Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brunello di Montalcino 2021 von Antinori - Pian Delle Vigne

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einer schönen rubinroten Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich komplex und entfaltet Düfte von Mispel und gelben Blüten, harmonisch ergänzt durch Noten von Blutorange, Menthol und Tabak.

Gaumen
Am Gaumen ist der Wein elegant, frisch und geschmeidig und offenbart köstliche Noten roter Früchte. Das Finale ist lang und anhaltend, getragen von feinen Tanninen und subtilen Gewürzaromen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit charaktervollen Gerichten wie gegrilltem roten Fleisch, Wild, lange geschmorten Zubereitungen oder auch gereiften Käsesorten.

Service und Lagerung

Mit seiner schönen Struktur verfügt dieser Brunello di Montalcino über ein hervorragendes Reifepotenzial. Er kann mindestens bis 2036 getrunken werden.

Die Eleganz eines großen Weins von Antinori - Pian Delle Vigne aus der Toskana

Das Weingut

Das 1995 erworbene und in seiner heutigen Form offiziell gegründete Weingut Pian delle Vigne verkörpert die Exzellenz der Familie Antinori in der Toskana. Sechs Kilometer südwestlich von Montalcino gelegen, erstreckt sich dieses Anwesen über 184 Hektar. Heute wird das Weingut von Albiera Antinori geleitet, die auch an der Spitze der berühmten Familienmarke Marchesi Antinori steht. Es zeichnet sich durch eine landschaftsschonende Architektur und den Anspruch aus, Weine zu erzeugen, die die Reinheit und vibrierende Eleganz dieses außergewöhnlichen Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Der für die Erzeugung dieses Brunello di Montalcino bestimmte Weinberg umfasst eine Fläche von 65 Hektar. Auf einer Höhe von 130 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, profitieren die Reben von einer überwiegend nach Südwesten ausgerichteten Lage. Sie gedeihen auf kalkhaltigen Tonböden mit einem hohen Anteil an feinem Kies, die ideale Bedingungen für eine qualitativ hochwertige Entwicklung der Trauben bieten.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem milden Winter und geringen Niederschlägen. Ein später Rebschnitt ermöglichte es, den Austrieb zu verzögern und die Reben so wirksam vor der Kältewelle vom 7. April zu schützen. Der Sommer verlief heiß und trocken, gefolgt von leichten Niederschlägen Ende August, die kühlere Temperaturen mit sich brachten. Diese klimatischen Bedingungen begünstigten eine langsame und gleichmäßige Reifung der Beeren bis zur Lese, die in der zweiten Septemberhälfte stattfand und vollkommen gesunde Trauben hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese, einer schonenden Entrappung und Maischung erfolgte die Gärung in Edelstahltanks. Die Maischestandzeit dauerte etwa 12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C. Im Anschluss an die malolaktische Gärung reifte der Wein zwei Jahre lang in großen Eichenfudern mit einem Fassungsvermögen zwischen 30 und 80 Hektolitern. Eine zusätzliche Reifung auf der Flasche vollendete den Ausbau vor der Markteinführung.

Rebsorte

Sangiovese (100 %)