Ama Brewery : Hiru

Eigenschaften und Verkostungstipps für den Hiru von Ama Brewery

Verkostung

Mit einer schönen intensiven Goldfarbe offenbart dieser Kombucha Aromen von Datteln und tropischen Früchten wie Papaya, unterstrichen von Nuancen von Heu und trockenen Kräutern, mit einer zarten Perlage und einem klaren und frischen Abgang.

Lagerung

Die Lagerzeit beträgt etwa drei Jahre.

Raffinierte Pairings

Dieser Pét-Nat passt ideal zu Salaten (insbesondere mit reifen Tomaten), Meeresfrüchten (Krabben) oder Gerichten mit Speck.

Raffinesse und Ausgewogenheit: Ein alkoholarmer Kombucha aus dem Baskenland

Ama Brewery: Die Kunst der innovativen Brauerei

Ama Brewery revolutioniert die Getränkewelt mit ihren natürlichen, alkoholarmen Schaumweinen auf Teebasis, die im Herzen des Baskenlandes gebraut werden. Elegant prickelnd und mit reichen, komplexen Aromen verbinden diese einzigartigen Kreationen Terroir und handwerkliches Können.

Entstanden aus einer Zusammenarbeit zwischen Gourmetköchen, Winzern, Wissenschaftlern und Henrietta Lovell, einer Teespezialistin, bietet Ama eine anspruchsvolle Alternative zu traditionellen Getränken. Mit hochwertigen Tees und Kräutern sowie reinem baskischem Quellwasser wird jede Infusion dank des SCOBY, einer symbiotischen Kultur aus Bakterien und Hefen, fermentiert, was eine alchemistische Verwandlung garantiert.

Hiru von Ama Brewery: Die Eleganz außergewöhnlicher Tees

Als neue Ausdrucksform des Kombucha kombiniert die Cuvée Hiru zwei Tees (grün und weiß), die im afrikanischen Staat Malawi angebaut werden.

Das Familienweingut Satemwa produziert handwerklich einen grünen Tee, der von der japanischen Tradition inspiriert ist, und einen weißen Peony-Tee, der aus Samen gewonnen wird, die von Fujian in China über die Botanischen Gärten von Edinburgh bis in die abgelegenen Berge Ostafrikas gereist sind.

Reifung

Reifung in der Flasche für 6 Monate.