Alphonse Mellot : La Moussière 2024

Ein großer Weißwein von der Loire, lebhaft und präzise

Der Produzent

Anfang des 19. Jahrhunderts in Sancerre von Alphonse Mellot gegründet, wurde dieses Familienhaus von Generation zu Generation weitergegeben. Die Familie Mellot, die bereits im 16. Jahrhundert in den Archiven erwähnt wird, genoss bereits einen Ruf als Winzer und Weinhändler. Im Jahr 1698 wählte König Ludwig XIV. César Mellot sogar als Weinbauberater.

Die Tradition will es, dass der Älteste jeder Generation den Vornamen des Gründers trägt. Noch heute führen Alphonse Mellot Vater und Sohn dieses Erbe fort und erzeugen Sancerre von höchster Qualität aus einem zusammenhängenden Weinberg von über 30 Hektar.

Der Weinberg

Die Cuvée La Moussière stammt aus einem 34 Hektar großen Sancerre-Weinberg, der nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet wird. Die 4 bis 40 Jahre alten Reben sind auf den Mergeln von Saint-Doulchard (Caillottes) gepflanzt und nach Süden/Südwesten ausgerichtet.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Lese werden die Trauben auf dem Sortiertisch sortiert und dann über Förderbänder zu den Pressen transportiert. Sie werden einer pneumatischen sequenziellen Pressung in ganzen Trauben unterzogen. Der Most wird anschließend etwa 48 Stunden bei unter 10 °C geklärt. Die Gärung erfolgt zur Hälfte in Tanks und zur Hälfte in neuen Fässern. Dieser weiße Sancerre wird dann 7 bis 8 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.

Rebsorte

La Moussière 2024 von Alphonse Mellot ist ein 100 % Sauvignon Blanc.