Alpha Estate : Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2024 von Alpha Estate

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen verführerischen zitronengelben Ton.

Nase
Das Bouquet präsentiert sich zart und komplex und entfaltet nach und nach Aromen von grünem Apfel, Ananas und weißfleischigen Pfirsichen, begleitet von pflanzlichen Noten von Basilikum und lukumi.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein harmonisches Gleichgewicht zwischen einer gelungenen Holzintegration und bewahrter Frische.

Weinpairing

Dieser griechische Weißwein passt ideal zu geräuchertem Fisch sowie zu gegrilltem Fisch.

Servieren und Lagerung

Der Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2024 wird bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C genossen.

Ein vollmundiger und präziser griechischer Sauvignon Blanc

Das Weingut

In den 1990er-Jahren von Makis Mavridis, agronomischem Weinbauingenieur, und Angelos Iatridis, in Bordeaux diplomiertem Önologen, gegründet, verkörpert Alpha Estate die Wiedergeburt des hellenischen Weinbaus. In Amyndeon in Makedonien ansässig, bewirtschaftet das Weingut 220 Hektar Rebflächen auf 620 bis 710 Metern Höhe, auf einem bemerkenswerten Terroir, umgeben von Seen und Bergen. Noch immer von seinen Gründern geführt, zeichnet sich Alpha Estate durch einen innovativen Ansatz aus, der Umweltschutz und moderne Techniken vereint, und erzeugt zeitgenössische griechische Weine von außergewöhnlicher Eleganz.

Der Weinberg

Ecosystem Fumé 2024 ist ein griechischer Wein aus dem einzigartigen Weinberg « Kaliva », einer 2,33 Hektar großen Parzelle in der Weinbauregion Amyndeon, in Indication Géographique Protégée Florina. Dieser 1999 bepflanzte Weinberg erreicht eine Höhe von 632 Metern, ist nach Nordwesten ausgerichtet und blickt auf den Voras-Berg. Die Sauvignon-Blanc-Reben stehen auf einem lehmig-sandigen, schluffigen Boden über kalkhaltigen Konglomeraten, der eine angemessene Drainage gewährleistet.

Vinifizierung und Ausbau

Nach dem Abbeeren und der optischen Sortierung der Trauben durchläuft der Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2024 ein leichtes Anquetschen, gefolgt von einer Schalenmazeration unter inertem Schutzgas. Die alkoholische Gärung erfolgt kontrolliert durch die einheimische, spezifisch aus diesem Block isolierte Flora, in Barriques aus feinporiger Tronçais-Weißeiche mit „blanc“-Toasting. Der Ausbau setzt sich über sieben Monate in Fässern fort, mit regelmäßiger Batonnage auf Feinhefe.

Rebsorte

Dieser Weißwein aus Mazedonien und Thrakien besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc.