Yves Cuilleron : Lieu-dit "La Viallière" 2019

Ein Syrah von großer Eleganz, geprägt von Subtilität und Leichtigkeit

Der Produzent
Im Jahr 1920 taucht das Domaine aus der Geschichte auf, als Claude Cuilleron beginnt, seine Ländereien zu bearbeiten, um großartige Weine zu erzeugen. Seitdem haben sich drei Generationen an der Spitze des Hauses abgelöst und so ein traditionelles, jahrhundertealtes Know-how weitergegeben. Im Jahr 1987 übernimmt Yves Cuilleron, der Enkel von Claude, die Zügel des Domaines und sorgt persönlich dafür, dass sein Ruf die Grenzen überschreitet. Dank seiner Leidenschaft und Dynamik verwandelt er die 3,5 Hektar seines Großvaters in ein großes Weingut, das 90 Hektar Weinberge umfasst. Heute ist das Domaine Yves Cuilleron untrennbar mit seinem talentierten Besitzer verbunden und hat sich als eine der schönsten Referenzen im nördlichen Rhône-Tal etabliert.

Der Weinberg
Die Cuvée Lieu-dit "La Viallière" stammt aus dem gleichnamigen Ort in der Gemeinde Vérenay. Dort begrüßt ein schöner Hang unter der Appellation Côte-Rotie Reben, die in einem von Süden ausgesetzten Micaschist beeinflussten Boden Wurzeln schlagen. Um diesen wertvollen Terroir zu erhalten, verwendet Yves Cuilleron keine Insektizide und der sehr geringe Dünger, den er verwendet, ist organisch.

Vinifikation und Reifung
Nach der manuellen Lese führt das Domaine eine parzellenweise und traditionelle Vinifikation durch. Önologische Produkte werden zugunsten von einheimischen Hefen weitgehend beiseite gelassen. Nach der Sortierung, dem Entrappen und teilweisen Entrappen mazeriert der Wein 3 Wochen in offenen Tanks. Die verschiedenen Parzellen werden vor der Abfüllung zusammengestellt. Dann reift der Wein 18 Monate in Barriques.

Assemblage
Syrah (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Lieu-dit "Bonnivières" 2019 von Yves Cuilleron

Verkostung

Nase
Eine Nase von großer Finesse, in der die Zartheit der Gewürze harmonisch mit der Frische der roten Früchte verschmilzt, in einem subtilen und luftigen Ausdruck.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich diese Cuvée durch ihre Reinheit und Raffinesse aus. Die Tannine von großer Eleganz setzen sich sanft ein und begleiten ein Finale von bemerkenswerter Länge. Das Ganze besticht durch seine Balance von Leichtigkeit und Präzision.

Food-Pairing-Tipps
Dieser Wein wird ein zartes und elegantes Fleisch wie Kalb oder Lamm hervorragend zur Geltung bringen.

Servieren und Lagerung
Diese Cuvée wird ihren Charakter nach 2034 voll entfalten. Für eine optimale Verkostung servieren Sie sie zwischen 16 und 18°C.