Yves Cuilleron : Les Chaillets 2023

Charakeristika und Verkostungstipps zum Condrieu "Les Chaillets" 2023 von Yves Cuilleron

Verkostung

Robe
Von schönem Glanz, offenbart der Wein einen strahlenden hellgelben Farbton.

Nase
Von großer Finesse, offenbart das aromatische Bouquet elegante blumige Noten sowie Kernobstaromen wie Pfirsich und Aprikose. Das Ganze wird durch Nuancen von Honig, süßen Gewürzen und geröstetem Trockenobst veredelt.

Gaumen
Gourmandig und komplex, verbindet der Gaumen harmonisch die für die Rebsorte typische Rundheit mit ihrer Delikatesse. Eine tiefe mineralische Struktur, geerbt vom granitischen Terroir, zieht sich durch die gesamte Verkostung bis zu einem bemerkenswert frischen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit Krustentieren, Langustinen oder feinen Fischgerichten in Sauce. Für ein gastronomisches Erlebnis, wie es vom Weingut empfohlen wird, begleitet er ideal Kalbsbries mit Morcheln oder auch ein zartes Geflügelgericht.

Servieren und Lagerung

Die Cuvée Condrieu "Les Chaillets" 2023 lässt sich bereits in ihrer Jugend genießen, um ihre fruchtige Strahlkraft zu erleben, verfügt aber auch über die nötige Struktur, um sich im Keller weiterzuentwickeln und bis etwa 2033 verkostet werden zu können.

Der Reichtum und die Mineralität eines Weißweins aus Condrieu

Der Produzent

1920 gegründet, als sich die Familie dem Weinbau zuwandte, machte sich das Domaine ab 1947 mit seinen ersten Vermarktungen wirklich einen Namen. Im Herzen des nördlichen Rhône-Tals gelegen, wird das Weingut heute von Yves Cuilleron geleitet, der 1987 die Zügel übernahm. Als Symbolfigur erweiterte er den Weinberg auf über 70 Hektar. Bekannt für seinen sorgfältigen und umweltbewussten Ansatz, erzeugt Yves Cuilleron parzellenspezifische Cuvées, die mit immenser Präzision die ganze Komplexität und Authentizität der Rhône-Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus Parzellen im nördlichen Teil der Appellation Condrieu. Die Reben, gemäß lokaler Tradition mit hoher Dichte gepflanzt, gedeihen auf extrem steilen und terrassierten Hanglagen. Nach Süden ausgerichtet, ruht dieses einzigartige Terroir auf Böden aus Biotit-Granit, was dem Wein seine so besondere mineralische Identität verleiht. Die Bewirtschaftung des Weinbergs setzt auf manuelle und nachhaltige Methoden, begrenzt die Erträge und bewahrt das natürliche Gleichgewicht der Böden.

Der Jahrgang

Das Wetterjahr war von besonderen klimatischen Bedingungen geprägt, mit einem Mangel an Niederschlägen und Phasen intensiver Hitze. Trotz dieser Herausforderungen konnte sich das Terroir im Laufe des Vegetationszyklus voll entfalten und Beeren hervorbringen, die ein ausgeprägt nördliches Profil mit schöner Frische bewahren.

Vinifikation und Reifung

Die Entstehung der Cuvée Condrieu "Les Chaillets" 2023 beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer strengen Selektion der Trauben. Die alkoholische Gärung findet in burgundischen Barriques statt und wird ausschließlich durch indigene Hefen ausgelöst, ohne jegliche Zugabe önologischer Zusatzstoffe. Anschließend reift der Wein etwa acht bis neun Monate auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage), bevor die Assemblage der verschiedenen Parzellen kurz vor der Abfüllung erfolgt.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Viognier erzeugt.