Yves Cuilleron : Les Chaillets 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Condrieu „Les Chaillets" 2024 Yves Cuilleron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassen, glänzenden Goldton, der an Perlmutt erinnert.

Nase
Elegant und komplex entfaltet das aromatische Bouquet Düfte von Steinobst wie Pfirsich und Aprikose, vermischt mit subtilen Noten weißer Blüten und Honig. Beim Atmen offenbaren sich zarte Anklänge von Gewürzen und geröstetem Trockenobst.

Gaumen
Der Auftakt ist reich, gourmandig und samtig. Der Gaumen entfaltet eine schöne Tiefe, die sich zu einem schlanken Abgang zieht, veredelt durch eine anhaltende mineralische Frische, die an nassen Stein erinnert.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit delikaten Speisen wie Kalbsbries mit Pilzen, Schalentieren wie Langoustinen, feinem Fisch oder auch leicht gewürzten asiatischen Gerichten. Ebenso passt er hervorragend zu gereiftem Ziegenkäse.

Servieren und Aufbewahrung
Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 8 und 14 °C zu servieren und ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren zu öffnen. Er kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2032 weiterhin positiv entwickeln.

Der mineralische und komplexe Ausdruck eines Condrieu-Weins

Der Produzent
Das 1920 von Claude Cuilleron gegründete Familiendomaine liegt in Chavanay, im Herzen des Rhône-Tals. Seit 1987 steht Yves Cuilleron an der Spitze des Weinguts. Der ehemalige Automechaniker hat es geschafft, diesen bescheidenen Weinberg von 3,5 Hektar in ein unumgängliches Weingut zu verwandeln, das sich heute über 65 bis 75 Hektar erstreckt. Bekannt für seinen maßgeschneiderten Ansatz und seine Ablehnung standardisierter Zertifizierungen, setzt Yves Cuilleron auf einen naturschonenden Weinbau und eine sorgfältige Beobachtung seiner Reben, um Trauben von optimaler Qualität zu erzeugen, die ihr Terroir treu widerspiegeln.

Der Weinberg
Die Cuvée stammt von Parzellen im Norden der Appellation Condrieu, die von einer für die Reifung idealen Süd- und Südostausrichtung profitieren. Die Reben, die in terrassenförmigen Lagen angepflanzt sind, die man vor Ort „Chaillets" nennt, gedeihen auf biotitreichen Granitböden. Das Weingut betreibt einen anspruchsvollen Weinbau mit kontrollierten Erträgen, sorgfältiger Handarbeit und dem Verzicht auf Insektizide seit über zwanzig Jahren, was den reinen Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs fördert.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion der Beeren. Die Gärung erfolgt mithilfe indigener Hefen. Der Ausbau des Condrieu „Les Chaillets" 2024 erfolgt über 8 bis 9 Monate auf der Feinhefe, ohne jegliches Abstechen, gleichmäßig verteilt zwischen 30-Hektoliter-Foudres und traditionellen burgundischen Barriques. Die finale Assemblage der verschiedenen Parzellen erfolgt kurz vor der Abfüllung.

Rebsorte
100 % Viognier