Weingut Emmerich Knoll : Riesling Vinothekfüllung Smaragd 2017
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Beschreibung
Emmerich Knoll präsentiert einen komplexen und delikaten österreichischen Riesling
Das Weingut
Das Weingut Emmerich Knoll liegt in der Wachau im Nordosten Österreichs.
Der Weinberg
Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 25 Jahre alt und befinden sich in einer Höhe von 260 bis 400 Metern auf einem Boden, der hauptsächlich aus quarzhaltigem Gestein (Gneis) und etwas kalkhaltigem Schluff (Löss) besteht.
Der Wein
Dieser Wein wird unter der Appellation Wachau hergestellt und trägt die Bezeichnung "Smaragd". Die 1984 von der örtlichen Winzervereinigung eingeführte Bezeichnung steht für einen vollmundigen, komplexen Wein.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden von Hand geerntet und ganz gepresst. Die Gärung erfolgt fünf bis fünfzehn Tage lang in Fässern und Bottichen aus Edelstahl. Der Wein wird sechs bis acht Monate lang auf der Hefe gelagert, ohne aufzurühren.
Assemblage
Der 2017er Vinothekfüllung Smaragd vom Weingut Emmerich Knoll ist aus 100% Riesling ausgebaut.
