Two Hands : Angels' Share 2018

Die Komplexität und Raffinesse eines Rotweins aus McLaren Valley von Two Hands

Der Besitz

Michael Twelftree und Richard Mintz gründeten Two Hands im Jahr 1999 mit dem Ziel, Cuvées zu produzieren, die die Nuancen und das aromatische Potenzial der großen australischen Weine hervorheben.

Der Weinberg

Die Weinberge von Two Hands sind in sechs verschiedene Regionen aufgeteilt und bringen Weine hervor, die das Potenzial und die Nuancen jedes Bodens hervorheben. Jede Parzelle wird unabhängig bewirtschaftet, von der Ernte über die Gärung, die Reifung in Eichenfässern bis hin zur Abfüllung, damit der Wein seine Identität optimal zum Ausdruck bringen kann. Seit seiner Gründung hat sich Two Hands der Herstellung von Bioweinen verschrieben. "Qualität ohne Kompromisse" ist die Vision dieses visionären Unternehmens, sowohl in Bezug auf die Art und Weise, wie es seine Weine herstellt, als auch in Bezug auf die Wahl der Namen und Etiketten, die sie begleiten.

Der Wein

Der Angels' Share 2018 von Two Hands wird aus Weinbergen in McLaren Valley hergestellt.

Vinifizierung und Reifung

Im Anschluss an die Ernte werden die Trauben gepresst. Die Gärung wird von täglichem Umpumpen begleitet, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten. Nach einer Kontaktzeit mit den Schalen von etwa 15 Tagen wird der Wein gepresst. Nach 24 Stunden wird der Wein in Fässer abgefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Der 14-monatige Fassausbau erfolgt zu 12 % in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche, der Rest in amerikanischer und französischer Eiche für 1 bis 8 Jahre.

Assemblage

Angels' Share 2018 von Two Hands ist ein 100 % Shiraz.

Weinbeschreibung

Robe

Die glänzende Robe hat eine schöne dunkelrote Farbe, die mit leuchtenden Reflexen in Violetttönen geschmückt ist.

Nase

In der Nase vermischen sich fruchtige (Heidelbeeren) und blumige (getrocknete Veilchenblätter) Düfte mit subtilen Gewürz- und Holznoten.

Gaumen

Der Mund ist der pure Ausdruck einer gelungenen Verbindung von Kraft und Eleganz. Rassig, der Gaumen punktet mit seinem fruchtigen, lakritzartigen und blumigen Ausdruck. Während der gesamten Verkostung entfalten sich cremige und feine Tannine bis hin zu einem langen und komplexen Finale.

Lagerpotenzial

Dieser Wein aus McLaren Valley ist bereits heute erhältlich und kann bis etwa 2028 im Keller gelagert werden, um seine ganze aromatische Bandbreite zu entfalten.