Tramin : Stoan Chardonnay 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Stoan Chardonnay 2024 von Tramin

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem schönen, klaren und leuchtenden Goldton.

Nase
Von großer Eleganz und besonderer Finesse entfaltet das aromatische Bouquet fruchtige Düfte von Pfirsich, Aprikose und Birne, verbunden mit floralen Noten von Jasmin, Mimose, weißen Blüten und Holunderblüte. Das Ganze wird subtil durch Nuancen von Kumquat und feine Gewürznoten unterstrichen.

Gaumen
Der Auftakt offenbart tiefe Fruchtaromen wie Ananas und Birne, ergänzt durch vegetale Noten von Tomatenblatt und grüner Paprika sowie Zitrusschalen. Vollkommen ausgewogen und harmonisch zeichnet sich der Gaumen durch eine feine salzige Mineralität aus, bevor er in einem langen, geschmeidigen Finale ausklingt.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit vielfältigen Vorspeisen, Fischgerichten, gewürztem weißem Fleisch oder auch würzigen Schweinefleischzubereitungen mit Pilzen.

Service und Lagerung
Um den Stoan Chardonnay 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Mit seinem schönen Reifepotenzial kann dieser Wein bis etwa 2034 gelagert und verkostet werden.

Der alpine Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Trentino-Südtirol

Das Weingut
Die 1898 von Christian Schrott gegründete Cantina Tramin ist eine geschichtsträchtige Genossenschaftskellerei in der Region Trentino-Südtirol in Italien. Heute vereint diese symbolträchtige Marke zahlreiche kleine Winzer und hat sich als unverzichtbare Referenz des Bergweinbaus etabliert. Unter dem aktuellen Vorsitz von Leo Tiefenthaler und mit Willi Stürz als Kellermeister zeichnet sich das Weingut durch seinen Anspruch aus, die alpinen Terroirs zur Geltung zu bringen. Es bringt Weine von großer Präzision hervor, die die geologische Komplexität und das einzigartige Klima dieser Region getreu widerspiegeln.

Der Weinberg
Die für diese Cuvée bestimmten Reben gedeihen im Alto Adige, überwiegend in einer Höhenlage zwischen 500 und 600 Metern. Die 10 bis 40 Jahre alten Rebstöcke profitieren von einer privilegierten Exposition, zu 90 % nach Südosten und zu 10 % nach Süden ausgerichtet. Sie verankern ihre Wurzeln in mineralreichen Böden aus Kies, Gestein, Kalk und Schluff. Die Erträge werden konsequent auf rund 45 hl/ha begrenzt.

Der Jahrgang
Der Vegetationszyklus profitierte von einem einzigartigen Klima, geprägt vom Zusammenspiel einer schönen, mediterran beeinflussten Sonneneinstrahlung und besonders kühler alpiner Nächte, die von den kalten Fallwinden der umliegenden Berge erfrischt wurden. Die Lese verlief unter optimalen Bedingungen von Ende September bis Mitte Oktober.

Vinifikation und Ausbau
Nach ihrer Ankunft im Keller in kleinen Kisten werden die Trauben des Stoan Chardonnay 2024 schonend gepresst. Die Gärung erfolgt langsam bei 18 bis 20 °C in großen Eichenholzfudern von 30 bis 40 Hektolitern. Nach einer teilweisen malolaktischen Gärung und einer Klärung durch natürliche Sedimentation werden die Weine getrennt auf der Hefe in denselben Fudern bis Ende August ausgebaut. Anschließend erfolgt die Assemblage vor der Abfüllung, gefolgt von einer weiteren Reifezeit von mindestens drei Monaten im Keller. Die gesamte Reifung dauert mindestens 14 Monate.

Rebsorten
Diese Assemblage setzt sich aus Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco und Gewürztraminer zusammen.