Terre Nere : Etna 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Etna Bianco 2024 von Tenuta delle Terre Nere

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem blassen Gelb.

Nase
Das Bouquet entfaltet florale Düfte, die an Lindenblüten erinnern.

Gaumen
Am Gaumen drückt der Wein eine bemerkenswerte Frische aus, begleitet von einer charakteristischen Salinität. Die mineralische Essenz strukturiert das gesamte Verkostungserlebnis.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert harmonisch mit leichten Pastagerichten, Fischzubereitungen sowie hellem Fleisch.

Servieren und Lagern
Es wird empfohlen, den Etna Bianco 2024 bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren.

Ein Weißwein vom Ätna mit floralen und mineralischen Akzenten

Das Weingut
Im Jahr 2002 von Marco de Grazia an der Nordflanke des Ätna auf Sizilien gegründet, hat sich Tenuta delle Terre Nere als Pionier der weinbaulichen Renaissance dieser Region etabliert. Das Weingut, das heute von Marco und seinem Sohn Sebastian de Grazia geleitet wird, bewirtschaftet rund 27 Hektar, die auf 24 Parzellen zwischen 600 und 1000 Metern Höhe verteilt sind. Seit 2010 biologisch zertifiziert und biodynamisch bewirtschaftet, wertschätzt es alte Reben von 50 bis 140 Jahren, von denen einige wurzelecht sind. Die vulkanischen Böden verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine bemerkenswerte Frische und bringen die autochthonen Rebsorten Carricante, Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio elegant zum Ausdruck.

Der Weinberg
Die Reben des Etna Bianco befinden sich in den Gemeinden Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla und Milo in der Provinz Catania, am Ätna auf Sizilien. Der Weinberg erstreckt sich hauptsächlich auf der Nordseite des Vulkans, zwischen 600 und 900 Metern Höhe. Die Böden vulkanischen Ursprungs verleihen dem Wein seine unverwechselbare mineralische Signatur. Die 5 bis 80 Jahre alten Reben werden im Gobelet-System (Alberello) und im modifizierten Gobelet-System erzogen. Die Trauben stammen von allen Parzellen des Weinguts sowie teilweise von Partnerwinzern.

Weinbereitung und Ausbau
Der Etna Bianco 2024 wird nach einer fruchtschonenden Methode hergestellt. Die Trauben werden sanft gepresst, gefolgt von einer Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und die Aromen zu bewahren.

Rebsorten
Carricante (70%), Catarratto (20%), Grecanico (5%), Inzolia (5%)