Shafer Vineyards : Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021 von Shafer Vineyards
Verkostung
Farbe
In einem blassen Goldton präsentiert sich dieser Wein mit subtilen grünen Reflexen.
Nase
Intensiv verbindet das aromatische Bouquet Düfte von Zitrone und grünem Apfel mit feinen Noten weisser Blüten.
Gaumen
Eine seidige Textur prägt den Gaumen, getragen von einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Fülle und lebendiger Säure. Aromen von Zitrusfrüchten, Melone, Geissblatt, Aprikose und Ananas entfalten sich harmonisch, unterstützt von einer schönen Mineralität. Der Abgang zeigt sich lang und anhaltend.
Weinpairing
Dieser Chardonnay passt ideal zu fettreichen Fischen wie Lachs oder Thunfisch, zu gebratenem Geflügel sowie zu Zubereitungen auf Schweinefleischbasis. Er harmoniert zudem hervorragend mit Meeresfrüchten und gereiften Käsen wie Manchego oder Parmesan.
Servieren und Lagerpotenzial
Der Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021 kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial bis 2031.
Ein energiegeladener, mineralischer Chardonnay aus Los Carneros in Kalifornien
Das Weingut
1978 von John Shafer gegründet, erstreckt sich Shafer Vineyards heute über rund 242 Hektar, verteilt auf vier eigenständige Weingüter im Napa Valley in Kalifornien. Seit 2022 gehört das Weingut zu Shinsegae Property, einem südkoreanischen Unternehmen, das auf Luxus und Immobilien spezialisiert ist. Elias Fernandez, seit 1994 Winemaker, führt die Vinifikationen weiterhin mit derselben Philosophie der Exzellenz. Das Gut zeichnet sich durch sein pionierhaftes Engagement für Nachhaltigkeit aus und ist insbesondere seit 2004 das erste Weingut im Napa Valley, das vollständig mit Solarenergie betrieben wird.
Der Weinberg
Der Red Shoulder Ranch umfasst 70 Hektar in der Appellation Los Carneros, die 1988 erworben wurde. Dieser Weinberg profitiert von einem kühlen Klima dank der Morgennebel vom Pazifik, was ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay schafft. Die Böden und das besondere Klima dieser Region ermöglichen die Erzeugung von Weissweinen mit lebendiger Säure und schöner Mineralität.
Der Jahrgang
Das Jahr 2021 bot günstige Bedingungen mit einem sonnigen Sommer, der von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt war. Dieser Temperaturwechsel ermöglichte eine optimale Reife der Trauben. Trotz der Trockenheit, die diesen Jahrgang prägte und zu geringen Erträgen führte, erreichten die Trauben eine aussergewöhnliche Konzentration und Qualität. Anfang September hatten die kühlen Weinberge von Carneros die ideale Reife erreicht, sodass Früchte von grosser Eleganz gelesen werden konnten.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben des Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021 wurden als Ganztrauben gepresst und anschliessend mit indigenen Hefen in einzelnen Barriques vergoren. Die Vinifikation erfolgte zu 75 % in neuen französischen Eichenfässern und zu 25 % in Edelstahltanks. Um die natürliche Frische und die Säure des Weins zu bewahren, wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Ausbau erfolgte über vierzehn Monate in derselben Konfiguration, sodass der Wein seine Komplexität entwickeln konnte, ohne seinen energiegeladenen Charakter zu verlieren.
Rebsorte
100 % Chardonnay
