Sandrone Luciano : Aleste Sibi et Paucis 2016
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Aleste Sibi et Paucis 2016 von Sandrone Luciano
Degustation
Farbe
Eine leuchtende rubin- bis granatrote Farbe kennzeichnet diesen Wein.
Nase
Das Bouquet entfaltet Aromen von Wildkirsche, Rosenblättern und Veilchen, begleitet von Noten von Lakritz, Unterholz und Teer.
Gaumen
Kraftvoll und strukturiert entfaltet der Gaumen Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Mineralität, verflochten mit vanilligen und holzigen Nuancen aus dem Ausbau in französischen Eichenfässern.
Weinpairing
Dieser Barolo Aleste "Sibi et Paucis" 2016 passt hervorragend zu geschmortem rotem Fleisch, gebratenem Lamm, geschmorter Kalbshaxe oder auch zu Schweinsbraten mit Trockenfrüchten. Er harmoniert ebenfalls mit Weichkäse wie Burrata.
Service und Lagerung
Es wird empfohlen, diesen Aleste "Sibi et Paucis" 2016 bei einer Temperatur von 15–16°C zu servieren. Eine einstündige Dekantierung ermöglicht es, seine aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Dieser Wein kann bis 2047 genossen werden.
Die Eleganz und Ausdruckskraft eines renommierten Barolo von Sandrone Luciano
Das Weingut
Als ikonische Referenz wurde das Weingut Luciano Sandrone 1978 gegründet. Im Herzen des Piemont gelegen, erstreckt sich das Gut über 27 Hektar, verteilt auf Barolo, Serralunga und Castiglione Falletto. Seit dem Tod von Luciano Sandrone im Jahr 2023 wird das Weingut von seiner Tochter Barbara, seinem Bruder Luca und seiner Ehefrau Mariuccia geführt. Das Weingut betreibt eine naturnahe Landwirtschaft ohne chemische Produkte bei begrenzten Erträgen. Mit dem Anbau von Nebbiolo, Dolcetto und Barbera auf den prestigeträchtigen Parzellen Cannubi Boschis, Villero und Vignane verkörpert Sandrone Luciano die Exzellenz des Barolo.
Der Weinberg
Dieser Barolo stammt aus dem Weinberg Cannubi Boschis, gelegen auf dem Hügel von Cannubi mit südöstlicher Ausrichtung. Das Terroir ist geprägt von mässig kompakten Mergelböden, bestehend aus Schichten von Ton, durchzogen von Sand. Diese Parzelle profitiert von einer privilegierten Lage auf der nördlichen Erweiterung des Cannubi-Hügels, der als einer der besten Crus der Appellation gilt.
Der Jahrgang
Das Jahr 2016 begann mit einem milden und trockenen Winter, gefolgt von einem kühlen und feuchten Frühling im April und Mai. Der Sommer zeigte sich wechselhaft, bevor September und Oktober warme Tage und kühle Nächte brachten. Diese Bedingungen führten zu einem klassischen Jahrgang, der kraftvolle und elegante Weine mit langsamer Entwicklung hervorbrachte. Die Lese fand vom 13. bis 22. Oktober statt.
Vinifikation und Ausbau
Der Aleste "Sibi et Paucis" 2016 profitierte von einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen. Maischegärung und alkoholische Gärung erfolgten in offenen Stahltanks. Die malolaktische Gärung und der Ausbau wurden in französischen 500-Liter-Tonneaux durchgeführt. Diese Cuvée "Sibi et Paucis" wurde anschliessend nach ihrer ursprünglichen Markteinführung im September 2020 während weiterer 6 Jahre in der persönlichen "Wine Library" des Produzenten verfeinert.
Rebsorte
Nebbiolo (100 %)
