Sandrone Luciano : Aleste Sibi et Paucis 2013
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Aleste Sibi et Paucis 2013 von Sandrone Luciano
Degustation
Farbe
Die Farbe zeigt einen intensiven, konzentrierten Rubinton.
Nase
Offen und grosszügig offenbart die Nase Aromen von roter Kirsche und Walderdbeere, begleitet von floralen und balsamischen Noten, die von einer schönen Reife und einer zunehmenden Komplexität zeugen.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausladend mit bemerkenswerter Weite. Noten von Zimt, Damassine-Pflaume und Schwarzkirsche entfalten sich, getragen von einer hervorragenden, für den Jahrgang 2013 typischen Säure. Trotz der erwarteten Strenge dieses kühlen Jahrgangs überrascht der Wein mit Grosszügigkeit und Balance. Die ausgeprägten, gut integrierten Tannine verleihen Finesse und Tiefe, während sich der Abgang lang und anhaltend zeigt.
Weinpairing
Dieser Barolo passt ideal zu geschmorten roten Fleischgerichten, Wild in Sauce, Gerichten mit weissen Trüffeln aus dem Piemont oder auch zu gereiftem Hartkäse.
Servieren und Lagerung
Der Aleste Sibi et Paucis 2013 kann ab sofort genossen werden und wird sich mindestens bis 2048 weiterentwickeln. Eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, seine ganze Komplexität zu entfalten. Bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C servieren.
Ein herausragender Barolo aus dem emblematischen Terroir von Cannubi Boschis
Das Weingut
Das 1978 im Piemont gegründete Weingut Sandrone Luciano verkörpert die Exzellenz des Barolo. Luciano Sandrone, ehemaliger Kellermeister ohne weinbauliches Erbe, erwarb 1977 seine erste Parzelle in Cannubi Boschis und vinifizierte seine ersten Flaschen in der Familiengarage. Heute erstreckt sich das Gut über 27 Hektar, davon 22 in Barolo, und baut Nebbiolo, Dolcetto und Barbera an. Seit dem Tod des Gründers im Januar 2023 bleibt das Weingut ein Familienbetrieb, geführt von seiner Ehefrau Mariuccia, seinem Bruder Luca, seiner Tochter Barbara sowie seinen Enkelkindern Alessia und Stefano. Das ikonische Projekt « Sibi et Paucis », das den Ausbau um zehn zusätzliche Jahre verlängert, zeichnet dieses Pionierhaus aus dem Piemont besonders aus.
Der Weinberg
Der Weinberg Cannubi Boschis liegt im Dorf Barolo am südöstlich ausgerichteten Hang von Cannubi. Die mässig kompakten Mergelböden verleihen dem Wein Struktur und seinen kraftvollen Charakter.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2013 zeichnet sich durch sein frisches, klassisches Profil aus. Nach einem Jahresbeginn, der von einer kühlen und regnerischen Phase geprägt war und den Austrieb erschwerte, setzte sich von Juli bis Oktober eine warme, trockene Periode durch. Kühle Nächte in der finalen Reifephase begünstigten die Phenolsynthese und ermöglichten trotz der kontrastreichen Witterungsbedingungen Trauben von ausgezeichneter Qualität.
Vinifikation und Ausbau
Die Lese erfolgte am 12. und 22. Oktober, wodurch eine optimale Traubenreife erreicht werden konnte. Der Aleste Sibi et Paucis 2013 wird nach traditionellen, terroirschonenden Methoden erzeugt. Die spontane Gärung mit indigenen Hefen findet in offenen Stahltanks statt und wird von einer Maischestandzeit begleitet. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen in französischen 500-Liter-Fässern. Dieser Jahrgang profitierte nach seinem ursprünglichen Erscheinungstermin im September 2017 von einer zusätzlichen Reifung von 6 Jahren in den Kellern des Weinguts, gemäss dem Projekt « Sibi et Paucis ».
Rebsorte
100 % Nebbiolo
