Pfaffl : Riesling SONNE 2020

Ein mineralischer und fruchtiger Wein aus einem herausragenden Terroir

Das Weingut

Auch wenn sich das Weingut Pfaffl als eines der besten Weingüter Österreichs etabliert hat und gleichzeitig weltweit strahlt, bleibt es in erster Linie eine Familiengeschichte. Roman Josef Pfaffl und Heidi Fischer, zwei Weinliebhaber, teilen sich die Leitung des Familienweinguts untereinander auf und schaffen es dank ihres großen Know-hows, Vielfalt und Qualität zu vereinen. Die Geschwister sorgen dafür, dass auf ihren rund 110 Hektar Weinbergen im Norden Wiens jede einzelne Beere sorgfältig handverlesen wird. Zusätzlich zu diesem naturnahen Weinbau sorgt eine wenig interventionistische Politik im Keller dafür, dass die Weine von Pfaffl eine große Authentizität aufweisen, die ein Spiegelbild eines Mosaiks von Terroirs ist.

Der Weinberg

Riesling SONNE 2020 entstammt dem Weingarten Terrassen Sonnleiten, einer Parzelle, die sich in vielerlei Hinsicht vom Rest der Anbauregion Weinviertel abhebt. Der Boden ist zwar sandig, aber vor allem felsig und das sehr trockene Klima zeichnet sich auch durch extreme Hitze aus. Außerdem schützt eine Mauer an der Grenze die etwa 30 Jahre alten Weinstöcke vor kalten Nordwinden. So zeichnen sich diese niederösterreichischen Weine durch ihren außergewöhnlichen Charakter aus.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 begann mit einem sehr trockenen Winter, gefolgt von einem Frühling, der den vorherigen Monaten entsprach. Der einsetzende Regen im Mai markiert einen Wendepunkt für die Weinberge. Denn das Wechselspiel zwischen Hitzeperioden und Regentagen ermöglicht eine optimale Entwicklung der Beeren. Die Weinlese findet daher ganz normal statt, viel früher als in früheren Jahren. Der Jahrgang 2020 in Österreich ist für den fruchtigen und säurebetonten Charakter seiner Weine sowie für seine hohe Mineralität bekannt.

Vinifizierung und Reifung

Ein kleines, hochqualifiziertes Team ist ab Ende September damit beschäftigt, die besten Beeren der Rebsorte Riesling mit größter Sorgfalt von Hand auszuwählen. Der aus den Beeren gewonnene Most ruht etwa zwölf Stunden, bevor er bei niedrigem Druck mit einer pneumatischen Presse gepresst wird. Nach einer Gärung bei 19 Grad in Edelstahltanks wird der Wein in den Kellern des Weinguts Pfaffl abgefüllt.

Assemblage

Riesling (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Riesling SONNE 2020 von Pfaffl

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem strahlenden Goldton.

Nase
An der Nase frisch, mit köstlichen Fruchtnoten (Aprikose, Pfirsich).

Geschmack
Der Gaumen enthüllt im Laufe der Verkostung seine ganze Mineralität und seinen fruchtigen Charakter bis hin zu einem Abgang von schöner Nachhaltigkeit.

Food-Pairing-Tipps

Fischgerichte oder auch eine vegetarische Küche sind Vorschläge für eine raffinierte Kombination mit diesem Wein aus Niederösterreich.

Lagerpotenzial

Dieser österreichische Weißwein ist bereits heute zugänglich, kann aber auch bis 2027 im Weinkeller heranreifen, um all seine Facetten zu entfalten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 10°C zu servieren.