Paul Jaboulet-Aîné : Le Grand Pompée 2024

Die Lebendigkeit und Ausgewogenheit eines Saint-Joseph-Weins

Das Weingut

Das Haus Paul Jaboulet-Aîné, 1834 von Antoine Jaboulet in Tain-l’Hermitage gegründet, verkörpert seit nahezu zwei Jahrhunderten das Know-how des Rhônetals. 2006 von der Familie Frey übernommen, wird es heute von Caroline Frey geführt, einer renommierten Önologin und Winzerin. Das Weingut bewirtschaftet rund 125 Hektar, davon 25 in Hermitage, und vinifiziert mehr als dreizehn Appellationen aus dem Rhônetal. Seit 2016 bio-zertifiziert und im Übergang zur Biodynamik, ist es insbesondere für den Hermitage La Chapelle berühmt, eine Ikone der Syrah.

Der Weinberg

Die Reben dieses weißen Saint-Joseph gedeihen auf leichten Schiefer- und Gneisböden, die auf einem granitischen Untergrund ruhen. Auf steilen, nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen gepflanzt, profitieren sie von idealen Bedingungen für die Reife der weißen Rebsorten. Mit einem Alter von 10 bis 30 Jahren werden sie mit einem kontrollierten Ertrag von 35 hl/ha bewirtschaftet, ein Garant für Konzentration und Qualität.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für Le Grand Pompée werden von Hand gelesen und anschließend als ganze Trauben gepresst. Die bei niedriger Temperatur geführte Gärung findet in einer Kombination von Behältern statt, darunter Barriques, Edelstahltanks und Betoneier. Der Ausbau dieses Weins aus dem Rhônetal dauert 8 Monate und verteilt sich auf Betoneier, Barriques aus französischer Eiche und Edelstahltanks, was Komplexität und Textur verleiht.

Rebsorten

Le Grand Pompée 2024 von Paul Jaboulet-Aîné ist eine Cuvée aus Marsanne und Roussanne.