Paul Jaboulet-Aîné : Arvine Caroline Frey 2020

Der Reichtum und die Raffinesse der Rhône-Terroirs durch das Haus Paul Jaboulet-Aîné

Das Weingut
Das 1834 in Tain-l'Hermitage gegründete Haus Paul Jaboulet-Aîné bewirtschaftet einen 125 Hektar großen Weinberg im Rhônetal. Heute im Besitz der Familie Frey, mit Jean-Jacques Frey als aktuellem Eigentümer, zeichnet sich das Weingut durch seine Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung unter der Federführung der Önologin Caroline Frey aus. Das Haus genießt dank seiner identitätsstiftenden Cuvées und seiner regenerativen Philosophie weltweite Bekanntheit. Diese historische Institution verbindet auf brillante Weise den Respekt vor ihren prestigeträchtigen Terroirs mit einer zeitgemäßen Vision des Weinbaus.

Der Weinberg
Das von Caroline Frey geleitete Projekt rund um die Petite Arvine erstreckt sich in der Schweiz, im Kanton Wallis. Dieser außergewöhnliche „Winzergarten" wurzelt an schwindelerregenden Hängen, die in Terrassen angelegt sind und aus Granit und Löss bestehen. Nach den anspruchsvollen Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, erfordern diese Parzellen eine konstante manuelle Pflege, um die Biodiversität zu erhalten und Erosion vorzubeugen. Dieses alpine Terroir bietet einzigartige Bedingungen und verleiht den autochthonen Rebsorten eine bemerkenswerte mineralische Spannung.

Vinifizierung und Ausbau
Die Vinifizierungsmethoden dieses Vin de France sind stark von den burgundischen Traditionen inspiriert. Sowohl die Gärung als auch der Ausbau finden in 228-Liter-Barriques statt. In einem minimalistischen Ansatz, der darauf abzielt, die Brillanz, die Textur und die aromatische Komplexität des Weins zu bewahren, erfolgt die Abfüllung ohne jegliche vorherige Filtration.

Rebsorte
Caroline Frey 2020 von Paul Jaboulet-Aîné ist ein reinsortiger Petite Arvine.