Masi : Costasera 1997

Charakteristika und Verkostungstipps zum Costasera 1997 von Masi

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt einen besonders dunklen und opaken Rubinrotton, unterstrichen von zarten braunen Reflexen am Glasrand.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Aromen von in Branntwein eingelegten Kirschen, subtil begleitet von Nuancen von Johannisbrot.

Gaumen
Der Gaumen zeigt sich gleichzeitig großzügig und samtig und offenbart verführerische Aromen von Marmelade und gekochten Kirschen. Dank gut eingebundener Tannine und einer ausgewogenen Säure bewahrt der Wein im Abgang eine schöne Frische und große Klarheit.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch sowie mit Wildgerichten in Sauce. Sie kommt auch bei kräftigen, reifen Käsesorten wie Parmesan hervorragend zur Geltung. Schließlich lässt sie sich auch pur am Ende einer Mahlzeit als Meditationswein voll genießen.

Service und Lagerung
Um den Costasera 1997 voll genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 20 °C zu servieren. Dieser Jahrgang verfügt über ein außergewöhnliches Reifepotenzial und kann bis etwa 2032 gelagert und genossen werden.

Ein großer Rotwein aus Venetien, Symbol für die Exzellenz von Masi

Das Weingut
Masi Agricola mit Sitz in Gargagnago di Valpolicella in Venetien ist eine weltweit anerkannte Referenz. Die Familie Boscaini kultiviert dort bereits seit 1772 Reben, doch die Gründung des modernen Unternehmens und der Marke, wie wir sie heute kennen, erfolgte in den 1970er-Jahren. Heute wird das Weingut nach wie vor von der Gründerfamilie geleitet, mit Sandro Boscaini als Präsidenten. Das Haus ist bekannt für seine einzigartige Expertise in der Technik des Passerillage (Appassimento) und exportiert seine Cuvées in mehr als 140 Länder, während es sich stark für eine nachhaltige Weinbauwirtschaft engagiert.

Der Weinberg
Die Trauben für diese Cuvée des Amarone della Valpolicella Classico stammen von den besten Hanglagen des Weinguts in den Gemeinden Marano, Negrar, Sant'Ambrogio und San Pietro in Cariano. Nach Westen und Südwesten ausgerichtet, profitieren diese Parcellen von einer langen Sonneneinstrahlung am späten Nachmittag und der Lichtreflexion des Gardasees unter einem milden Klima. Die Reben gedeihen auf roten, bröckeligen Kalksteinböden, angereichert mit Mergel aus der Kreidezeit.

Der Jahrgang
Das Jahr 1997 begann mit einem besonders kalten und trockenen Winter, gefolgt von einer plötzlichen Erwärmung, die einen frühen Austrieb im Frühjahr auslöste. Trotz eines Hagelereignisses im Juli mit begrenzten Folgen erwiesen sich August und September als sehr trocken. Diese Witterungsbedingungen führten zu einer um mehr als eine Woche vorgezogenen Lese, die Trauben in einwandfreiem Gesundheitszustand mit intensiver Farbe und hervorragender Zuckerkonzentration lieferte.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Costasera 1997 beruht auf der traditionellen Appassimento-Methode. Die zwischen Ende September und Anfang Oktober geernteten besten Trauben werden bis zum 20. Januar auf Bambusgestellen in eigens dafür vorgesehenen Trockenräumen abgelegt. Nachdem die konzentrierten Beeren fast 40 % ihres Gewichts verloren haben, werden sie sanft gepresst und teilweise entrappt. Die Gärung erfolgt natürlich bei niedriger Temperatur in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang, größtenteils in slawonischen Fässern und zu einem Fünftel in kleinen Fässern aus Allier- und slawonischer Eiche, bevor er mindestens vier Monate in der Flasche ruht.

Rebsorten
70 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 % Molinara