Masi : Costasera 1977

Charakteristika und Verkostungstipps zum Costasera 1977 von Masi

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen sehr dunklen, intensiven Rubinrotton.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart Noten von gekochten Früchten, Pflaumen und Kirschen. Abgerundet wird das Ganze durch Nuancen von reifem Steinobst, Kirschlikör und Haselnuss, die charakteristisch für die Trocknung der Trauben sind.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine samtige und voluminöse Textur, getragen von gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Er entfaltet reiche fruchtige Aromen, vermischt mit Nuancen von Kaffee und Kakao, die in einem langen Abgang ausklingen.

Servieren und Lagerung

Um den Costasera 1977 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C zu servieren. Dank seiner beeindruckenden Struktur verfügt dieser Wein über ein geschätztes Lagerpotenzial von etwa 30 bis 35 Jahren.

Weitere Merkmale

Dieser italienische Rotwein weist einen Alkoholgehalt von 15 % vol. auf. Zudem kommen bei seiner Herstellung weder tierische Erzeugnisse noch allergene Substanzen zum Einsatz, wodurch er sich für Veganer eignet.

Ein emblematischer Amarone della Valpolicella Classico des Weinguts Masi

Das Weingut

Auch wenn seine Weinbaugeschichte bereits 1772 beginnt, wird das Weingut Masi erst 1972 in Venetien richtig strukturiert. Das in Gargagnago gelegene Anwesen hat sich zu einem unverzichtbaren Akteur entwickelt. Heute im Besitz von Sandro, Bruno und Mario Boscaini und gemeinsam mit Federico Girotto geleitet, zeichnet sich das Familienunternehmen durch seine Verbundenheit mit der venezianischen Kultur und sein Engagement für Nachhaltigkeit aus, was sich in seinem Status als Benefit-Unternehmen widerspiegelt. Bekannt für seine historische Beherrschung der Traubentrocknungstechnik, fügt sich das Weingut vollständig in das Weinbauerbe der Venetien ein.

Die Weinberge

Die Trauben für diesen Amarone della Valpolicella Classico stammen von renommierten Hängen der historischen Zone. Nach Westen zur untergehenden Sonne ausgerichtet, überragen diese Hänge den Gardasee und profitieren so von der Reflexion seines Lichts und seinem thermoregulierenden Einfluss. Im Norden durch die Monti Lessini geschützt, genießen die Reben ein mildes, fast mediterranes Klima. Das Weingut setzt auf eine respektvolle agronomische Bewirtschaftung, die die Biodiversität fördert und Eingriffe dank einer strengen Klimaüberwachung begrenzt.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Costasera 1977 basiert auf der traditionellen Methode des Passerillage (Traubentrocknung). Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben auf Bambushorden in gut belüfteten, natürlichen Trockenräumen ausgelegt. Dort verbleiben sie während des Winters mindestens hundert Tage lang und durchlaufen eine Dehydrierung, die die Zucker und Aromen konzentriert und gleichzeitig eine leichte Edelfäule entwickelt. Es folgt eine langsame Gärung, die der Reichhaltigkeit der Moste angepasst ist, sowie ein anschließender Ausbau im Keller, der die Struktur des Weins verfeinert und gleichzeitig sein Gleichgewicht bewahrt.

Rebsorten

65 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Molinara, 5 % Rossignola.