Markus Molitor : Pinot Noir Haus Klosterberg 2017

Pinot Noir Haus Klosterberg 2017 von Markus Molitor - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Nase
Elegant, präzise und frisch: Die Nase entfaltet Aromen von gerösteten Noten, dunklen Früchten und zerstoßenem Schiefer.

Gaumen
Der perfekt ausbalancierte Gaumen begeistert mit seiner Konzentration und aromatischen Intensität. Während der gesamten Verkostung verbindet sich die dichte Struktur mit einer kristallklaren Frische. Der langanhaltende Abgang ist großzügig und ausdrucksstark.

Food-Pairing und Wein

Für eine optimale Verkostung empfiehlt sich, diesen deutschen Spätburgunder bei einer Temperatur von 15°C zu genießen.

Ein lebendiger, gehaltvoller Spätburgunder aus der Mosel

Das Weingut

Markus Molitor ist ein deutsches Weingut von der Mosel, das nach seinem Gründer benannt wurde. Markus Molitor übernahm 1984 im Alter von nur 20 Jahren das renommierte Weingut seines Vaters. Er repräsentiert die achte Generation seiner Familie im Weinbau. Er gab dem Weingut seinen Namen und verfolgte das Ziel, den Mosel-Riesling wieder zu alter Größe zu führen.

Der Weinberg

Der Pinot Noir Haus Klosterberg 2017 von Markus Molitor stammt von der Mosel und wird aus Trauben der Weinberge Brauneberger und Trabarcher hergestellt. Die Böden verleihen dem Wein charakteristische mineralische und würzige Noten.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden bei voller Reife gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Beeren zu verwenden. Vollständige Entfernung der Stiele vor der spontanen Gärung, insgesamt etwa 3 Wochen Maischung. Die Reifung erfolgt 14 Monate in Eichenfässern auf der Feinhefe, begleitet von Bâtonnage. Keine Filtration vor der Flaschenabfüllung.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)