Marchesi di Barolo : Cannubi 2012

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cannubi 2012 von Marchesi di Barolo

Verkostung

Farbe
Das Farbbild zeigt ein tiefes Rubinrot mit charakteristischen Granatreflexen.

Nase
Das Bouquet präsentiert sich balsamisch und komplex und offenbart Aromen von getrockneten roten Beeren, Wildrose und Gewürzen. Noten von Unterholz, Toast, Menthol und Kirschwasser kommen zum Ausdruck, begleitet von Anklängen an Lakritze. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich die Nase in Richtung gerösteter Mandeln, Kakaobohnen und Vanille.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein vollmundig mit seidigen, umhüllenden Tanninen von feiner Eleganz. Der Gaumen offenbart Aromen von säuerlicher Sauerkirsche, Lakritze, Gewürzen und Erde. Nach Belüftung entfalten sich Noten von Balsam, aromatischen Kräutern und gerösteten Gewürzen. Der Abgang zieht sich lang hin mit würzigen Akzenten und einer bemerkenswerten mineralischen und erdigen Persistenz.

Weinpairing

Dieser Barolo Cannubi 2012 harmoniert hervorragend mit Eiernudeln aus dem Piemont, insbesondere Tajarin und Agnolotti del Plin. Er begleitet wunderbar gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, Rind und Kalb sowie Wildgerichte wie Wildschwein, Reh und Wildvögel. Gereifte Käsesorten, insbesondere aus Schaf- und Ziegenmilch, bilden ebenfalls eine harmonische Kombination.

Service und Lagerfähigkeit

Dieser Wein gewinnt durch Dekantieren oder ausgiebiges Belüften vor dem Servieren. Er wird idealerweise bei einer Temperatur von 18 °C genossen. Laut professionellen Bewertungen kann der Barolo Cannubi 2012 etwa bis 2027 getrunken werden, laut einigen Quellen sogar bis etwa 2033.

Ein eleganter Barolo aus der prestigeträchtigen Lage Cannubi im Piemont

Das Weingut

Marchesi di Barolo wurde 1929 von Pietro Abbona und seiner Familie gegründet und führt ein weinbauliches Erbe fort, das bis ins Jahr 1807 zurückreicht, als die Marquise Juliette Colbert de Maulévrier die Produktion von Barolo revolutionierte. Heute wird das Weingut von Ernesto und Anna Abbona geleitet, die die fünfte Generation repräsentieren, begleitet von ihren Kindern Valentina und Davide als sechste Generation. Dieses unabhängige Familienweingut bewirtschaftet rund 200 Hektar Rebfläche, verteilt auf die schönsten Terroirs des Piemont, einschliesslich der historischen Crus von Barolo. Seit 2022 SQNPI-zertifiziert, kultiviert Marchesi di Barolo seine Reben ohne chemische Herbizide und bevorzugt umweltschonende Praktiken. Das Weingut zeichnet sich durch seine Philosophie aus, die auf der Kenntnis und dem Respekt der Terroirs gründet und Weine von bemerkenswerter Eleganz und Komplexität hervorbringt.

Der Weinberg

Der Weinberg von Cannubi nimmt eine privilegierte Position im Herzen der Appellation Barolo ein. Seit 1700 dokumentiert, stellt dieser Cru die berühmteste und historisch bedeutendste Lage der Region dar. Cannubi präsentiert sich als ein Hügel, der sich stufenweise zwischen 280 und 320 Metern Höhe erhebt und von idealen Süd- und Südostexpositionen profitiert. Die Böden, entstanden aus geologischen Formationen, die etwa zehn Millionen Jahre alt sind, bestehen aus fossilienreichen Ton-Kalk-Mergeln von Sant'Agata. Diese einzigartige Zusammensetzung aus etwa 55 % Ton, 30 % Sand und 15 % Kalk mit Anteilen von Magnesium- und Mangankarbonaten verleiht den Weinen von Cannubi ihre charakteristische Eleganz und bemerkenswerte aromatische Intensität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2012 erwies sich als besonders anspruchsvoll für die Winzer im Piemont. Das Jahr begann mit einem strengen Winter, geprägt von starken Niederschlägen und Schneefällen. Der Frühling brachte während der gesamten Saison unregelmässige Temperaturen mit sich. Der Weinberg von Cannubi erlitt während der Vegetationsperiode Hagelschäden, die die Erträge erheblich reduzierten. Diese schwierigen Bedingungen erforderten eine drastische Traubenselektion, um die Endqualität zu sichern. Trotz dieser Herausforderungen brachten die am besten exponierten und sorgfältig selektierten Parzellen Weine von bemerkenswerter Konzentration und Finesse hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Barolo Cannubi 2012 wird nach den traditionellen Methoden des Weinguts vinifiziert, wobei der Ausdruck des Terroirs im Vordergrund steht. Die von Hand gelesenen und aufgrund der Jahrgangsbedingungen streng selektierten Trauben werden parzellenweise vinifiziert. Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen, wodurch die Authentizität des Terroirs von Cannubi bewahrt wird. Der Ausbau findet in Eichenfässern statt, darunter die fünf historischen Barriques, die einst der Marquise Giulia gehörten und 2002 restauriert wurden – eine direkte materielle Verbindung zur zweihundertjährigen Geschichte des Weinguts.

Rebsorte

100 % Nebbiolo