Maison Trimbach : Riesling 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling 2023 des Maison Trimbach

Verkostung

Robe
Dieser französische Weißwein präsentiert sich in einem schönen blassen Goldgelb, erhellt von subtilen grünlichen Reflexen, die von seiner Jugendlichkeit zeugen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit strahlender Frische und offenbart Aromen von knackigem Apfel, weißen Blüten und Steinfrüchten wie weißem Pfirsich und Nektarine. Abgerundet wird das Ganze von Zitrusnoten, insbesondere Zitronen- und Grapefruitzeste, sowie von zarten krautigen Nuancen.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine Leichtigkeit und Lebendigkeit aus. Die knackige Säure strukturiert einen perfekt trockenen Gaumen und bringt Aromen von Zitrusfrüchten, Honig und weißem Pfirsich zum Ausdruck. Die Textur ist straff, geprägt von einer feinen Salzigkeit, und mündet in ein langes, intensiv mineralisches Finale.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, gegrilltem oder mariniertem Fisch wie Ceviche sowie mit Sushi. Ebenso begleitet er hervorragend sommerliche Salate, Frühlingsgemüse wie Spargel, frischen Ziegenkäse oder auch weißes Fleisch. Seine Lebendigkeit macht ihn zudem zu einem ausgezeichneten Begleiter für scharfe asiatische Gerichte.

Service und Lagerung
Mit einem schönen Alterungspotenzial ausgestattet, ruhte dieser Riesling 2023 vor seiner Vermarktung mindestens ein Jahr im Keller, sodass er schon jetzt genossen werden kann, während er sich in der Flasche weiterhin positiv entwickeln wird.

Weitere Merkmale
Dieser Wein weist ein entschieden trockenes Profil mit rund 3 Gramm Restzucker pro Liter auf. Sein pH-Wert liegt bei 3,11 bei einer Gesamtsäure von 7,22 Gramm pro Liter. Er wird unter Schraubverschluss abgefüllt, um seine Frische optimal zu bewahren.

Der reine und mineralische Ausdruck eines Weißweins aus dem Elsass

Der Produzent
1626 von Jean Trimbach gegründet, ist das Maison Trimbach eine wahre Institution im Elsass. Heute in Ribeauvillé ansässig, wird der Betrieb von der zwölften und dreizehnten Generation geleitet, mit Jean Trimbach im Export und Julien Trimbach in der technischen Leitung. Das Domaine zeichnet sich durch sein kompromissloses Streben nach Balance und seinen puristischen Stil aus und erzeugt trockene Weißweine von großer Mineralität. Als Beweis seiner internationalen Ausstrahlung wurde die Marke 2025 von La Revue du Vin de France zur Marke des Jahres gewählt.

Der Weinberg
Im Herzen der Region Elsass, entlang der geologischen Verwerfung von Ribeauvillé, erstreckt sich der Weinberg über ein Mosaik komplexer Böden aus Kalkstein, Mergel und Sandstein. Die Reben, die im Durchschnitt fünfundvierzig Jahre alt sind, profitieren von einem trockenen und sonnigen halbkontinentalen Klima, das durch das Vogesenmassiv geschützt wird. Das Weingut, das seit 2023 für seine umweltfreundlichen Praktiken zertifiziert ist, setzt auf biologischen Weinbau ohne den Einsatz von Insektiziden und fördert die Biodiversität durch das Anpflanzen von Bäumen und die Beweidung mit Schafen.

Vinifikation und Ausbau
Bereits bei der Ernte werden die für diesen Riesling 2023 bestimmten Trauben streng selektiert, bevor sie einer sehr sanften pneumatischen Pressung unterzogen werden. Die Säfte fließen durch Schwerkraft ab und werden anschließend durch Zentrifugalkraft geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Tanks, ohne malolaktische Gärung und ohne den Einsatz neuer Fässer, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Wein wird anschließend mehrere Monate lang auf der Gärungshefe und danach auf Feinhefe ausgebaut, ohne Bâtonnage, bevor er tangential filtriert und früh abgefüllt wird.

Rebsorte
100 % Riesling