M. Chapoutier : Les Varonniers 2008

Der 2008 Crozes-Hermitage Les Varonnieres bietet Noten von Holzkohle, schwarzen Oliven, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und feuchter Erde sowie einen mittleren bis vollen Körper und moderates Tannin. Innerhalb des nächsten Jahrzehnts trinken. Weitere außergewöhnliche Weine, auf die Leser achten sollten, sind der 2009 Bila Haut Lesquerde, ein Syrah-dominierter Wein, den ich im hohen 90er-Bereich bewertet habe. Ebenso profund, aber aus einer völlig anderen Cuvée, ist der Bila Haut Cotes du Roussillon Villages La Tour de France, eine Mischung aus 90 % Grenache und 10 % Syrah. Beide Weine sind so bemerkenswert, wie Wein nur sein kann. Aus Australien sind der Domaine Tournon 2009 Shiraz (oder Syrah), ein hervorragender Roter zu fairem Preis, sowie seine Einzellagen-Abfüllungen 2009 Shiraz Shays’ Flat und 2009 Shiraz Landsborough zu beachten – beides außergewöhnliche Syrahs aus Victoria, bewertet im mittleren 90er-Bereich. Außerdem sollten Leser seinen 2009 La Pleiade M45 nicht vergessen, einen Syrah von den kambrischen Böden Heathcotes. Ein australischer Wein, der mit Perfektion flirtet und den ich zuvor noch nie probiert hatte, ist der 2009 Shiraz One Shot aus Beechworth, der wie ein Likör aus Heidelbeeren und Himbeeren wirkt, durchsetzt mit Graphit, Teer und Mineralität. Weitere beeindruckende Abfüllungen von Domaine Terlato and Chapoutier sind der 2009 Shiraz Malakoff (bewertet mit 92–94) und der 2009 Shiraz L Block (bewertet mit 93–95+). Zu guter Letzt hat Michel Chapoutier die portugiesische Weinszene betreten und zwei außergewöhnliche Weine aus einer 5 Hektar großen Parzelle im Douro produziert. Der 2009 Touriga Nacional (bewertet mit 94–96) stammt von reinem Schieferboden. Er zeigt unglaubliche florale Noten, vermischt mit süßer Blaubeere, schwarzer Himbeere und Cassis. So erstaunlich er ist, könnte er vom 2009 Touriga Nacional Pinteivera aus Pinhão übertroffen werden. Es ist zweifellos der größte portugiesische Rotwein, den ich je probiert habe. Auch er stammt von Schieferböden. Beide Weine sind bemerkenswerte Leistungen dessen, was vielleicht der weltweit führende, unkonventionelle Genius in Weinbereitung und Weinerzeugungs-Philosophie ist. Und noch etwas zum bemerkenswerten Michel Chapoutier: Er besitzt nun ein Weingut im Elsass, Domaine Schieferkopf. Ich verkostete einen 2009 Riesling (bewertet mit 89), 2009 Riesling Buehl (bewertet mit 93) und 2009 Riesling Fels (bewertet mit 94). Allesamt sehr trockene, knackige Rieslinge mit mittlerem bis vollem Körper aus dem Sektor Andlau im Norden des Elsass. Diese bemerkenswerten Weißweine stammen von Schieferböden, und Chapoutier hat erneut sein Midas-Talent bei einer völlig anderen Rebsorte bewiesen. Michel Chapoutier ist fest davon überzeugt, dass 2009 der größte Jahrgang seines Lebens ist, was bedeutet, dass 2009 die Jahrgänge 2003 (er hat in diesem ungewöhnlichen Jahrgang einige großartige Weine gemacht), 1999, 1990 und 1989 (sein Debütjahrgang nach der Übernahme des Hauses) übertrifft. Diese Weine stammen alle aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen. Außerdem gibt es weder Chaptalisierung noch Ansäuerung und, wie Michel Chapoutier sagt, möchte er jeden Jahrgang in fotografischer Detailtreue einfangen. Es ist auch wichtig, Chapoutiers Lebensphilosophie zu erkennen, die sich, anstatt von der Korrektur eigener Fehler besessen zu sein, darauf konzentriert, die eigenen Stärken zu nutzen. Bei all seinem Charme und seiner Bravour ist Chapoutier der Inbegriff des Mannes vom Boden, ein wahrer Terroirist, der sich der Produktion der lebendigsten, natürlichsten und unverfälschtesten Ausdrucksformen der vielen verschiedenen Weinberge verschrieben hat, mit denen er arbeitet. Während 2009 ein perfektes Jahr mit außergewöhnlicher Konzentration und Frische war, erlebte der Jahrgang 2008 enorme Regenfälle am 5., 6. und 8. September. Chapoutier argumentiert jedoch, dass seine biodynamisch bewirtschafteten Weinberge zwar etwas Verdünnung erlitten, aber keine hygienischen Probleme hatten, wie sie viele andere Güter erdulden mussten. Sicherlich gehören seine 2008er zu den stärksten Leistungen in einem enttäuschenden Jahrgang im nördlichen Rhônetal. Man erwartet, dass Chapoutier in seinen vier Hermitage-Lagen (Le Pavillon, l’Ermite, Le Méal und Les Greffieux) glänzt. Die Verkostung der 2009er verstärkt den Glauben, dass dies einer der größten Jahrgänge aller Zeiten für das gesamte nördliche Rhônetal ist. Es hätte zu keinem besseren Zeitpunkt passieren können. Während einige 2003er großartig sind, hat es seit 1990 keinen insgesamt durchgängig tiefgreifenden Jahrgang im nördlichen Rhônegebiet gegeben. Kenner sollten die Einzellagen-Abfüllungen, sowohl weiß als auch rot, aufstocken – sie sind spektakulär. Michel Chapoutier produziert eine Fülle weiterer Weine, die ein paar Anmerkungen verdienen, weil sie so gut sind. Auch wenn sie nicht in meinen Verantwortungsbereich fallen, wollte ich einige erwähnen, die mir bei der Verkostung mit ihm aufgefallen sind. Wie ein umherziehendes Genie hat Chapoutier Projekte in Australien, Portugal und Südfrankreich. Mein Kollege David Schildknecht und ich haben über seine exquisiten Abfüllungen aus dem Cotes du Roussillon unter dem Label Domaine de Bila Haut und seine Partnerschaft mit der Familie Laughton für seinen Agly Brothers Cotes du Roussillon rouge geschrieben. Diese Weine verdienen allesamt die Aufmerksamkeit der Verbraucher. Importeur: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; Tel. (847) 604-8900

Fest, aber schön konzentriert, mit Noten von Kakao und gerösteter Vanilleschote, die den Weg für einen soliden Kern aus Schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Schwarzkirsche bereiten. Zeigt einen präzisen Schliff im Abgang, mit mundwässernder Säure, die Länge verleiht. Jetzt bis 2013 trinken. 45 Kisten importiert.

Eine recht verschlossene Nase, die an die Granite von Saint-Joseph erinnert. Am Gaumen rassig, mit feinen Tanninen und einem schlanken Finale. Die gute Säure lohnt etwas Geduld.