M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2019

Die Feinheit und Dichte eines Rotweins aus dem Roussillon von M. Chapoutier

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das Haus M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier im Laufe der Jahre dieses Familienunternehmen an die Spitze geführt. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den renommiertesten Appellationen des Rhône-Tals, aber auch im Roussillon, in Australien und in Portugal.

Der Weinberg

Der Bila-Haut R.I. 2019 ist ein Wein aus den Côtes du Roussillon Villages, der aus einer Parzelle in der Gemeinde Lesquerde stammt, die den spätesten Vegetationszyklus des Departements hat. Die nach Norden ausgerichteten und leicht abfallenden Reben sind auf wenig fruchtbaren, granitischen, eisenhaltigen und steinigen Böden angepflanzt.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Ernte Anfang Oktober wird die Ernte entrappt und dann in kleinen Betonküvetten vinifiziert. Der Wein wird dann einer sanften Extraktion durch leichte Umpumpvorgänge oder Untertauchen während der aktiven Gärung unterzogen, mit einer Gesamtmazeration von 4 bis 5 Wochen. Die Reifung, die etwa 18 Monate dauert, erfolgt teilweise in Halbfässern aus zwei Weinen, dann die letzten sechs Monate in Betonküvetten, um die seidige Textur der Tannine zu verfeinern.

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Bila-Haut R.I. 2019 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die tiefe Robe hat eine intensive rote Farbe mit violetten Nuancen.

Nase
Intensiv und komplex, offenbart die Nase Noten von Tinte und Graphit, gemischt mit denen von Himbeere und Zistrosenblüte.

Gaumen
Als reiner Ausdruck seines granitischen Terroirs entwickelt der Gaumen nach einem feinen Auftakt allmählich eine bemerkenswerte Dichte und Tanninstruktur, getragen von Noten von Veilchen und weißem Pfeffer.