Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Brillante Robe mit blassgoldenen Reflexen, klar und strahlend.

Nase
Intensive Nase, in der sich weißfleischige Steinfrüchte — weiße Pfirsiche —, frische Haselnuss, Vanille, Marzipan und Röstaromen vereinen.

Gaumen
Schöne Fülle am Gaumen, wobei sich Vanille mit frischer Mandel und Lindenblüte verbindet. Langer Abgang, getragen von einer sehr guten aromatischen Persistenz und subtilen salzigen Noten.

Speiseempfehlungen

Dieser Corton-Charlemagne Grand Cru von Louis Latour ist der ideale Partner zu Krustentieren, Hummer, Foie gras, Fisch oder auch zu gereiftem Käse.

Serviertemperatur

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14°C servieren.

Die Frische und die aromatische Intensität eines Weißweins aus Corton-Charlemagne Grand Cru

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1797, wird das Haus Louis Latour heute von der 11. Generation mit Louis-Fabrice Latour an der Spitze repräsentiert. Als Négociant-Éleveur besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand-Cru-Weingutsensemble in der Bourgogne.

Der Weinberg

Mit einem Weinberg von 10,5 Hektar ist die Familie Louis Latour der größte Eigner dieses Grand Cru. Ende des 19. Jahrhunderts beschloss die Familie Latour, auf diesem vom Phylloxera verwüsteten Terroir die Aligoté- und Pinot-Noir-Reben zu roden und durch Chardonnay zu ersetzen. Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 von Louis Latour entsteht aus einem Ausnahme-Terroir mit südöstlicher Ausrichtung und reichlich Sonneneinstrahlung. Dieser große Wein aus Corton-Charlemagne ist für sein Gleichgewicht und seinen aromatischen Reichtum bekannt.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung traditionell in Eichenfässern mit einer 100%igen malolaktischen Gärung. Der 8 bis 10 Monate dauernde Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (100% neu) aus der hauseigenen Tonnellerie von Louis Latour.

Rebsorte

Chardonnay (100%)