Pagodes de Cos 2009

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pagodes de Cos 2009 von Château Cos d'Estournel

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit intensiven purpurnen Reflexen.

Nase

In der Nase entfalten sich Aromen von geräucherten Brombeeren und reifem Cassis, begleitet von floralen Noten von Veilchen und weißen Blüten. Würzige Anklänge von Muskatnuss und Zimt verbinden sich mit Nuancen von Tabak, Zedernholz und Graphit und verleihen dem Wein Komplexität und Raffinesse.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine Eleganz und seine seidige Textur. Der Gaumen offenbart konzentrierte Aromen von dunklen Früchten, Himbeeren und Cassis, getragen von reifen und perfekt eingebundenen Tanninen. Das Ensemble bietet eine schöne Saftigkeit und eine bemerkenswerte Harmonie, die in einem anhaltenden Finale mit Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen und Lakritz nachklingt.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Kräuterlamm, gebratenem Entenbraten sowie zu Gerichten auf Pilzbasis. Er harmoniert außerdem sehr gut mit Wild und bestimmten asiatischen Zubereitungen mit reichhaltigen, würzigen Saucen.

Service und Lagerpotenzial

Pagodes de Cos 2009 wird bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C genossen. Ein Öffnen ein bis zwei Stunden vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, sich voll zu entfalten. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich etwa bis 2029 weiterentwickeln.

Ein außergewöhnlicher Zweitwein aus Saint-Estèphe

Das Weingut

Im Norden des Médoc, auf dem Hügel von Saint-Estèphe, zeigt sich Château Cos d’Estournel in majestätischer Erscheinung. Wie ein wahrer Maharadscha-Palast überraschen Schloss und Pagoden und ziehen den Blick in ihren Bann. 1791 erbte Louis-Gaspard d’Estournel Hektar um Hektar Weinberge und ließ das Anwesen errichten. Als Abenteurer, der die Welt bereiste, verschaffte ihm seine Vorliebe für Exotik und den Orient die so außergewöhnliche Architektur von Château Cos d’Estournel im Médoc. Seit 2000 im Besitz von Michel Reybier glänzt Château Cos d’Estournel weiterhin in der Appellation Saint-Estèphe und reiht sich in die Riege der größten Weine der Welt ein – geprägt von einem einzigartigen Stil, in dem die Liebe zum Schönen und zur Exzellenz eine ständige Suche ist.

Der Weinberg

Pagodes de Cos stammt aus Parzellen in Saint-Estèphe, auf dem berühmten Rücken von Cos, der das Ästuar der Gironde überragt. Das Terroir besteht aus tiefen quartären Kiesböden auf einem Untergrund aus Ton und Kalkstein. Die Reben, im Durchschnitt 40 Jahre alt, profitieren von einer optimalen Exposition und einer bemerkenswerten natürlichen Drainage. Der Weinberg wird mit derselben Sorgfalt bewirtschaftet wie der Grand Vin, mit Begrünung zur Regulierung der Wuchskraft und Handlese.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2009 zählt zu den größten der Geschichte von Bordeaux. Das Jahr war von außergewöhnlich viel Sonnenschein und hohen Temperaturen geprägt, abgemildert durch deutliche Schwankungen zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen ermöglichten es den Trauben, eine bemerkenswerte phenolische Reife zu erreichen und zugleich Frische und Balance zu bewahren. Die Lese fand vom 26. September bis zum 10. Oktober unter idealen Bedingungen statt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für Pagodes de Cos 2009 werden mit derselben Strenge vinifiziert wie der Grand Vin. Nach einer minutiösen Selektion erfolgt die Vinifikation nach dem Schwerkraftprinzip im modernen, 2008 eingeweihten Keller. Die Remontagen werden behutsam durchgeführt, um die Finesse der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 40 % neues Holz, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (69 %)
Merlot (30 %)
Petit Verdot (1 %)