Le Clémentin de Pape Clément 2014

Ein verführerisch ausgewogener Weißwein aus Pessac-Léognan

Der Produzent

Das Château Pape Clément liegt am Stadtrand von Bordeaux und ist eines der ältesten Weingüter der Region, da die erste Ernte bereits 1252 stattfand. Der Name Château Pape Clément geht auf Papst Clemens V. zurück, der sein Weingut leidenschaftlich verwaltete, bevor er es dem Erzbischof von Bordeaux schenkte. Damals sprach man von den "Weinbergen des Papstes Clemens". 1983 kaufte Bernard Magrez, der unermüdliche Erbauer und Komponist seltener Weine, das Weingut. Bernard Magrez, der heute 4 Grands Crus Classés in Bordeaux besitzt, setzt all seine Energie und Entschlossenheit ein, um das Château Pape Clément in die Elite der Grands Crus von Bordeaux zu heben. Im Jahr 2009 wurde das Château Pape Clément insbesondere mit der Höchstnote von 100/100 vom amerikanischen Kritiker Robert Parker ausgezeichnet.

Der Weinberg

Der Clémentin de Pape Clément Blanc ist ein Wein aus Pessac-Léognan und stammt aus einem Weinberg, der auf Böden aus pyrenäischen Kies und Ton angelegt ist.

Vinifikation und Reifung

Nach dem Befüllen der pneumatischen Presse, die vollständig von Hand bedient wird, erfolgt das Pressen in ganzen Trauben. Der Most wird durch Schwerkraft aus der Presse in die Fässer abgelassen. Nach dem Absetzen erfolgt die Gärung in Fässern. Die Reifung erfolgt 15 Monate auf feinem Hefesatz in Fässern (55% neu, 35% ein Wein) und 10% in Zementeiern.

Assemblage

Der Clémentin de Pape Clément 2014 besteht aus einer Assemblage von Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle.