L'Aventure : Optimus 2021

Der Optimus 2021 ist eine elegante, geschliffene Cuvée aus 55 % Syrah, 27 % Cabernet Sauvignon und 18 % Petit Verdot. Er braucht viel Luft, um Aromen von Maraschinokirsche, Heidelbeere, Leder, Anis, Kiesstaub und Garrigue zu entfalten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit großzügiger, würziger Frucht, eingerahmt von pudrigen Tanninen und präziser Säure, dazu ein langer, noch zurückhaltender Abgang. Er wird von 3 bis 5 Jahren Flaschenreife profitieren.

Schlank und geradlinig – ich liebe die Textur hier: geschmeidig und zugleich sehr füllig, auf eine fast streichelnde Art. Die Tannine sind wunderbar, weich und subtil, und das Ganze zeigt eine zarte Süße, ergänzt von leicht herzhaften Nuancen und einer lebhaften Säure, die für Frische und Zug sorgt. Es ist straff und linear, mit wunderschön klar gezeichneten, stromlinienförmigen Elementen, nichts Massiges oder Aufgeplustertes, und dennoch bleibt die Aromaintensität durchgehend erhalten; der Abgang hat weiterhin Schwung, Biss und Saftigkeit. Das gefällt mir sehr – er versucht nicht krampfhaft zu gefallen. Glänzend und strahlend. Floral und fein.

Reife Brombeeren, Cassis und Pflaumenschalen, dazu Blutorange, Anisette und nasse Steine. Vollmundig, mit kompakten, feinen Tanninen und samtiger Textur. Großzügig und kraftvoll mit einem tiefen Kern dunkler Früchte und einem würzigen, schokoladigen Abgang. Wirklich sehr gut gemacht. Eine Cuvée aus 55 % Syrah, 27 % Cabernet Sauvignon und 18 % Petit Verdot. Jetzt trinken oder lagern.

55 % Syrah, 27 % Cabernet Sauvignon, 18 % Petit Verdot aus den Weinbergen des Guts. 14 Monate in französischer Eiche (50 % neu, 50 % einjährig). 2.400 Kisten produziert. Blind verkostet. Tiefes, undurchsichtiges Purpur. Zurückhaltend, mit üppiger Beerenfrucht in der Nase – gemischter Beerenkuchen, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren. Markante Säure und reifes, leicht sandiges Tannin. Fruchtiger, von der Säure getragener Abgang. (SCJ)

Sattes Himbeerrot; startet mit einer markanten, schiefrigen Tanninstruktur, öffnet sich dann und gewinnt an Lebendigkeit und Frische: Fenchel, Anis, Himbeere und rote Kirsche, voller kalifornischer Lebensfreude und Sonnenschein. Leicht wärmender Eindruck im Hals, aber verführerisch und unvergesslich. 100% Estate-Frucht aus L’Aventure Vineyard. Stephan Asseo, Inhaber und Winzer, aus dem Willow-Creek-Distrikt von Paso Robles.