L'Aventure : Optimus 2015
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Ein großer Rotwein aus Paso Robles in Kalifornien von Stephan Asseo
Der Wein
Der Optimus L'Aventure 2015 ist eine ikonische Assemblage, die den Geist des Weinguts L'Aventure von Stephan Asseo verkörpert. In diesem Wein, der aus Weinbergen mit sehr geringen Erträgen stammt, zeigt Stephan Asseo sein ganzes Talent, den Ausdruck der Sorten aus dem Rhône-Tal auf dem großen Terroir von Paso Robles in Kalifornien, USA, zu sublimieren.
Vinifizierung und Ausbau
Dieser große Rotwein aus Kalifornien wird 14 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern (60%) und einjährigen Barriques (40%) ausgebaut. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques und der Wein wird ohne jegliche Filtration abgefüllt.
Assemblage
Syrah (Shiraz) (60%),
Cabernet Sauvignon (21%),
Petit Verdot (19%).
Weinbeschreibung
Als Frucht eines klimatisch überraschenden Jahrgangs präsentiert der L'Aventure Estate Optimus 2015 den Stil eines großen kalifornischen Rotweins mit einem frischen Profil, das über eine hohe Komplexität und schöne Gewürznoten verfügt. Am Gaumen besticht der Wein durch seine Ausgewogenheit und Struktur, indem er sich in eine schöne, herrlich angenehme Länge ausdehnt. Der L'Aventure Estate Optimus 2015 ist bereits jetzt genussfertig und kann bis 2025 noch gelagert werden.
Bottled mid-March 2017 and a blend of 60% Syrah, 21% Cabernet Sauvignon and 19% Petit Verdot, the 2015 Optimus has a deep garnet-purple color and nose of crushed black currants, black cherries and black raspberries with hints of violets, dark chocolate, baking spices and black pepper. Full-bodied and with a lovely intensity of vibrant black fruit, it has an approachable frame of rounded tannins and lively acid, finishing long and spicy.