IDDA Sicilia Bianco 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum IDDA Sicilia Bianco 2024 by Gaja

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne weiße Farbe mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone, Orange und Pampelmuse, die sich harmonisch mit Steinfrüchten wie reifem Pfirsich, Nektarine und Aprikose verbinden. Zarte florale Anklänge von Glyzinie und Orangenblüte verflechten sich mit komplexeren Nuancen von Marzipan, Melone und subtilen Petrolnoten.

Mund
Der Auftakt offenbart Aromen von tropischen Früchten und Steinobst, insbesondere Pfirsich, Passionsfrucht und Papaya. Am Gaumen entfaltet sich eine feste Textur, getragen von einer ausgeprägten Mineralität und einer lebendigen Säure. Der Holzeinfluss bleibt perfekt integriert. Das anhaltende und knackige Finale zeichnet sich durch eine schöne salzige Konzentration und leichte Noten säuerlicher Zitrusfrüchte aus.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Gerichten der mediterranen Küche, Meeresfrüchten, weißfleischigen Fischen oder Krustentieren. Er begleitet ebenfalls hervorragend leichte Pasta mit Meeresfrüchten, gegrilltes mediterranes Gemüse sowie milde Käsesorten wie jungen Ziegenkäse oder Frischkäse aus Kuhmilch. Er lässt sich auch hervorragend allein als Aperitif genießen.

Service und Lagerung

Dank seiner Struktur und Säure verfügt dieser Jahrgang 2024 über ein schönes Reifepotenzial, kann bereits in seiner Jugend genossen werden und wird sich bis etwa 2030 weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Der mineralische und salzige Ausdruck eines Weißweins der Appellation Sicilia

Das Weingut

Im Herzen Siziliens gelegen, erkundet das Weingut IDDA by Gaja das Potenzial der Südhänge des Vulkans. Der Name „IDDA“, der im lokalen Dialekt „sie“ bedeutet, ist eine lebendige Hommage an den Vulkanberg und spiegelt die starke Identität dieses 20 Hektar großen Anwesens wider.

Der Weinberg

Die Reben für die Erzeugung dieses Weins der Appellation Sicilia erstrecken sich an den Süd- und Südwesthängen des Ätna, zwischen 600 und 800 Metern Höhe, auf den Gemeindegebieten von Biancavilla und Belpasso. Diese geografische Lage bietet ein wärmeres und trockeneres Mikroklima. Die Böden vulkanischen Ursprungs variieren je nach Parzelle: Jene von Biancavilla sind alt und hell, während die von Belpasso dunkler, poröser und reich an vulkanischem Gestein sind, was dem Wein seinen einzigartigen mineralischen Charakter verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 wurde während der gesamten Wachstumsperiode von besonderen klimatischen Bedingungen geprägt, darunter eine spezifische Niederschlagsverteilung, Temperaturschwankungen und eine Sonneneinstrahlungsintensität, die den vegetativen Zyklus direkt beeinflusst haben. Diese meteorologischen Faktoren begünstigten eine Reifung der Beeren, die von einer starken, mit diesem präzisen Jahr verbundenen Identität geprägt ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung beginnt mit einer Kaltpressung der ganzen Trauben, um die Aromen behutsam zu extrahieren und gleichzeitig Bitterkeit zu vermeiden. Nach einer statischen Klärung erfolgt die Gärung bei kontrollierten kühlen Temperaturen zwischen 18 und 20 °C. Sie findet gleichzeitig in zwei Behältertypen statt: zu 80 % in Edelstahltanks und zu 20 % in Eichenfässern von zehn Hektolitern. Um die natürliche Säure und die aromatische Frische zu bewahren, wird auf die malolaktische Gärung verzichtet, und die Abfüllung erfolgt im darauffolgenden Frühjahr.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Carricante erzeugt, einer autochthonen weißen Rebsorte der Region.