François Villard : Malfondière 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Crozes-Hermitage „Malfondière" 2022

Verkostung

Robe
Die Robe dieses französischen Rotweins zeigt einen zugleich tiefen und besonders intensiven Rotton.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit strahlenden Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere und Cassis. Bei der Belüftung offenbart sich eine schöne Komplexität aus Nuancen von weißem Pfeffer, milden Gewürzen und Lakritz, unterlegt von feinen Kräuternoten und einer mineralischen Note.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein großzügiges Volumen und eine harmonische Struktur, getragen von einem perfekt ausbalancierten Zusammenspiel aus mineralischer Frische und fruchtiger Konzentration. Die Aromen roter und schwarzer Früchte entfalten sich mit Gourmandise, begleitet von würzigen Nuancen. Die Tannine zeigen sich seidig und führen zu einem Abgang von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit kräftigem Fleisch wie einem Rinderfilet oder einer gebratenen Lammschulter. Ebenso hervorragend passt er zu Schmorgerichten wie einem Wildschweinragout, zu reichhaltigem Geflügel wie Ente sowie zu Hartkäse.

Servieren und Lagerung

Der Malfondière 2022 kann schon jetzt für seine fruchtige Jugendlichkeit genossen werden, verfügt aber auch über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, das eine Reifung im Keller bis etwa 2037 ermöglicht.

Der authentische Ausdruck des Terroirs von Crozes-Hermitage durch das Domaine François Villard

Der Produzent

1989 mit der Pflanzung der ersten Reben gegründet, ist das Weingut das Ergebnis der leidenschaftlichen beruflichen Neuorientierung seines heutigen Besitzers, François Villard. Das im Herzen des Rhône-Tals in Saint-Michel-sur-Rhône gelegene Weingut erstreckt sich heute über fünfundvierzig Hektar mit Bio-Zertifizierung. Als früherer Koch und Sommelier hat er es verstanden, sein Weingut zu einer wichtigen Referenz der Region zu machen, indem er Cuvées anbietet, die eine große aromatische Präzision mit einem tiefen Respekt für die Umwelt und die nördlichen Terroirs verbinden.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus der Appellation Crozes-Hermitage und kommt ausschließlich von der Parzelle Les Malfondières in der Gemeinde Mercurol. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch Böden aus Lehm, Sand und Flussgeröll aus, die durch die nächtliche Wärmeabgabe eine optimale Reifung der Trauben begünstigen. Die im Durchschnitt fünfundvierzig Jahre alten Reben werden von Hand und ohne synthetische Unkrautvernichtungsmittel bewirtschaftet, unter strikter Einhaltung der Prinzipien des ökologischen Weinbaus.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand, parzellenweise, um die Beeren bei perfekter Reife zu ernten. Die Gärung verläuft natürlich durch die Wirkung der einheimischen Hefen. Der Ausbau des Malfondière 2022 erfolgt anschließend über einen Zeitraum von achtzehn Monaten in bereits drei- bis fünfmal belegten Eichenfässern. Diese technische Entscheidung ermöglicht es, die Struktur der Cuvée zu verfeinern und dabei die Frische der Frucht zu bewahren, ohne den Wein durch übermäßige Holznoten zu prägen.

Rebsorte

100 % Syrah.