François Villard : Gran Reflet 2016

Charakeristika und Verkostungstipps zum Gran Reflet 2016 François Villard

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart eine tiefe, dunkle und opake rote Farbe, die von einer schönen Konzentration und vollendeter Reife zeugt.

Nase
Kraftvoll und komplex verströmt die Nase reiche Aromen von Brombeeren und schwarzen Früchten, unterlegt von Noten von Süßholz, Pfeffer und einem subtilen, perfekt integrierten Holztouch.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und großzügig, getragen von seidigen und äußerst feinen Tanninen. Die intensiven Aromen von schwarzen Früchten harmonieren mit köstlichen mineralischen Nuancen und ziehen sich hin zu einem Finale von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Dieser großartige Rotwein passt hervorragend zu kräftigem Fleisch wie einem Hirschsteak, einem Tournedos vom Rindfleisch mit Pfeffer, oder auch zu reichhaltigen Gerichten wie einem Soufflé mit Bleu d'Auvergne und gereiften Käsesorten.

Servieren und Aufbewahrung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu genießen. Für die Langlebigkeit konzipiert, kann dieser Gran Reflet 2016 schon heute genossen werden, wird sich aber im Keller noch bis etwa 2041 weiterentwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Rotweins aus Saint-Joseph in Frankreich

Der Produzent

Das 1989 vom ehemaligen Küchenchef und heutigen Winzer gegründete Domaine François Villard liegt in Saint-Michel-sur-Rhône, im Herzen des Rhône-Tals in Frankreich. Nach wie vor unter der Leitung seines gleichnamigen Eigentümers und Gründers erstreckt sich das Weingut heute auf 45 Hektar Rebflächen, die mit größter Sorgfalt und vollständig von Hand bewirtschaftet werden. François Villard, bekannt für seinen umweltbewussten Ansatz und sein ständiges Streben nach Qualität, hat sich als unverzichtbare Persönlichkeit etabliert und erzeugt Weine, die den Reichtum der Rhône-Terroirs treffend widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen von den schönsten Parzellen der Appellation Saint-Joseph, die im nördlichen Sektor in den Gemeinden Limony, Saint-Pierre-de-Boeuf, Chavanay und Félines liegen. Die 25 Jahre alten Reben gedeihen auf steilen Terrassen aus Glimmerschiefer, die auf einem Untergrund aus verwittertem Granit ruhen und dem Wein seine so charakteristische mineralische Struktur verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2016 bot besonders milde und strahlende Witterungsbedingungen in der Region. Dieses ideale Klima ermöglichte es den Trauben, eine optimale phenolische Reife zu erreichen, was perfekt reife Früchte garantierte und dabei übermäßige Konzentration vermied, für ein Ergebnis von vollkommener Ausgewogenheit.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Gran Reflet 2016 basiert auf einer zu 100 % ganztraubigen Vergärung mit einheimischen Hefen in offenen Holzbottichen und Edelstahltanks. Nach einer 14-tägigen Maceration, die eine optimale Extraktion ermöglicht, wird der Wein einem langen Ausbau von 30 Monaten in französischen Eichenfässern unterzogen. Schließlich trifft das Weingut die seltene Entscheidung, seine Flaschen fast ein Jahrzehnt im Keller reifen zu lassen, bevor sie vermarktet werden, um eine perfekte Harmonie zu gewährleisten.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Syrah (100 %) erzeugt.