Famille Perrin : Les Hauts de Julien Vieilles Vignes 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Hauts de Julien Vieilles Vignes 2019 der Famille Perrin

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen wunderschönen, tiefen Ton mit rubinroten und schwarzen Reflexen – ein Zeichen für die Konzentration der alten Reben und den bedeutenden Anteil an Syrah.

Nase

In der Nase entfaltet sich eine schöne Komplexität, geprägt von milden Gewürzen wie Lakritz, begleitet von schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere. Noten von rauchiger Erde, Fleisch, Bouquet garni und Pfeffer runden dieses aromatische Bouquet ab, während sich die Holzaromen subtil einfügen.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seinem hervorragenden Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse. Der Auftakt zeigt komplexe Noten von schwarzen Früchten, gefolgt von einer kraftvollen Struktur, die den Gaumen umhüllt. Die Tannine präsentieren sich engmaschig und präzise, perfekt eingebunden, und schaffen ein zugleich intensives wie elegantes Mundgefühl. Aromen von reifen, knackigen Früchten entwickeln sich mit Frische und Spannung. Der Abgang von schöner Länge klingt mit anhaltenden würzigen Noten nach.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet ideal einen mit Kräutern der Provence gebratenen Lammgigot, ein gereiftes Rinderkotelett mit Kräutern oder auch ein Lammkarree im Kräutermantel. Er harmoniert ebenfalls sehr gut mit einer würzigen provenzalischen Ratatouille, einem Wildgericht in Sauce wie Reh sowie mit Zubereitungen mit schwarzen Oliven und Trüffeln. Bei Käse empfehlen sich gereifte halbfeste Sorten.

Servieren und Lagerung

Les Hauts de Julien Vieilles Vignes 2019 wird idealerweise bei 17°C genossen. Es wird empfohlen, die Flasche 48 Stunden vor dem Servieren aufrecht zu stellen, damit sich das natürliche Depot am Boden absetzen kann, da der Wein nicht filtriert ist. Eine Dekantierung ist ratsam, damit der Wein atmen und seine ganze aromatische Komplexität entfalten kann. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich etwa bis 2029 weiterentwickeln.

Ein kraftvoller und raffinierter Vinsobres aus alten Reben der Famille Perrin

Das Weingut

Die Geschichte der Famille Perrin beginnt 1909 mit dem Erwerb von Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape. Als Visionär setzt Jacques Perrin bereits 1956 auf biologischen Anbau – lange bevor diese Bewegung aufkam – und führt 1974 die Biodynamie ein. Heute wird die Familie von Jean-Pierre und François Perrin geführt, begleitet von der fünften Generation. Mit Weinbergen, die sich über sieben Appellationen im südlichen Rhonetal verteilen, gilt die Famille Perrin als führend im biologischen Weinbau der Region. Ihre Philosophie beruht auf absolutem Respekt vor dem Terroir und einem nicht interventionistischen Ansatz im Keller, sodass jeder Wein seine Herkunft authentisch zum Ausdruck bringen kann.

Der Weinberg

Der Weinberg von Les Hauts de Julien liegt in der Appellation Vinsobres, einer der höchstgelegenen des Rhonetals, auf 300 Metern Höhe. Die 90 Jahre alten Reben sind in traditioneller Co-Pflanzung von Grenache und Syrah auf Terrassen mit quartären Alluvialsteinen gepflanzt. Diese Höhenlage verleiht dem Weinberg ein besonderes Klima: Er profitiert vom kühlenden Einfluss der Alpen und des Mistrals, die für kühle Nächte sorgen, die Reifung verlangsamen und eine schöne Frische in den Weinen bewahren. Die alten Reben, seit ihrer Pflanzung biologisch bewirtschaftet, haben ein tiefes Wurzelsystem entwickelt, das eine komplexe Ausdruckskraft des Terroirs ermöglicht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 im südlichen Rhônegebiet zeigte sich vielversprechend. Nach einem frühen Austrieb Anfang April verlief die Blüte in allen Weinbergen erfolgreich. Der Sommer, bereits ab Ende Juni heiss, hätte die Reben stressen können, doch diese hielten bemerkenswert gut stand – unter anderem dank Kamillenaufgüssen, die auf die Vegetation gesprüht wurden, um sie bei der Hitze zu unterstützen. Die Lese erfolgte ohne besondere Frühreife, sodass die Trauben eine optimale phenolische und zuckerbezogene Reife erreichen konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für Les Hauts de Julien Vieilles Vignes 2019 werden von Hand gelesen, mit einer strengen Selektion im Weinberg und anschliessend im Keller. Nach dem Entrappen werden die Beeren in Eichenfudern eingemaischt. Die Extraktion erfolgt durch Pigeage und Umpumpen – traditionelle Methoden, die eine sanfte und schrittweise Extraktion der Tannine ermöglichen. Vor Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Most in Barriques aus französischer Eiche abgezogen, wo die Gärung und die malolaktische Gärung fortgesetzt werden. Der Ausbau dauert rund anderthalb Jahre in Barriques. Der Wein wird ohne Filtration abgefüllt, um seine gesamte aromatische Komplexität zu bewahren.

Rebsorten

Grenache und Syrah aus 90 Jahre alten Reben, in traditioneller Co-Pflanzung gepflanzt.