Famille Isabel Ferrando : Clos Beatus Ille 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Beatus Ille 2021 der Famille Isabel Ferrando

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein leuchtendes Rubinrot.

Nase
Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen frischer roter Früchte, insbesondere Erdbeere und Himbeere. Florale Noten und ein Hauch von weissem Pfeffer ergänzen dieses genussvolle, energiegeladene Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und geschmeidig und bietet Aromen von Himbeere und Kirsche. Eine erfrischende Note von Blutorange sorgt für Struktur und balanciert die Grosszügigkeit der Frucht aus. Die seidigen, feinen Tannine entwickeln sich nach und nach und schaffen eine elegante Textur. Der Abgang zieht sich mit sanften Lavendelnoten angenehm in die Länge.

Weinpairing

Dieser Côtes du Rhône passt perfekt zu rotem Fleisch und Käse. Er harmoniert auch sehr gut mit mediterranen Kräutergerichten, Lamm vom Grill oder auch mit gereiftem Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Der Clos Beatus Ille 2021 kann bereits jetzt genossen werden, um seine Frische und seine strahlende Frucht voll auszukosten.

Ein genussvoller und frischer Côtes du Rhône aus dem Rhônetal

Das Weingut

Das südlich des Dorfs Châteauneuf-du-Pape im Rhônetal gelegene Weingut Famille Isabel Ferrando trug bis 2020 den Namen Domaine Saint Préfert.

Das 1920 gegründete Domaine Saint Préfert wird seit 2003 von Isabel Ferrando geführt. Leidenschaftlich mit ihrem Terroir verbunden, nimmt diese ehemalige Führungskraft aus dem Bankwesen, die zur Winzerin wurde, insbesondere eine strenge massale Selektion der Rebsorten des Weinguts vor.

2019 stellte Isabel Ferrando die Produktion ihrer drei bestehenden Cuvées ein, um zu einem einzigen Verschnittwein in Rot und Weiss zurückzukehren, und benannte das Weingut 2020 in Famille Isabel Ferrando um.

Aus einem biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinberg hervorgegangen, werden die Ausnahmeweine dieses Guts aus dem Rhônetal von zahlreichen internationalen Kritikern für ihre Kraft und ihre bemerkenswerten natürlichen Säuren anerkannt.

Der Weinberg

Der Clos Beatus Ille stammt aus zwei Parzellen im Bezirk Sorgues, an der südlichen Grenze von Châteauneuf-du-Pape, sowie in Vedène. Diese Terroirs von Côtes du Rhône zeichnen sich durch Böden aus gerollten Kieseln, blauem Ton und Sanden aus. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein Frische und Komplexität. Die Reben, die in zertifizierter biodynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet werden, erhalten während des gesamten Vegetationszyklus eine akribische Aufmerksamkeit.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 erwies sich im Rhônetal als besonders anspruchsvoll. Nach einem Frühlingsfrost im April war die Saison von hoher Feuchtigkeit und unregelmässigen Temperaturen geprägt. Die Winzer mussten sich mit Risiken von Mehltau und Schwarzfäule auseinandersetzen. Trotz dieser Herausforderungen erzielten sorgfältig arbeitende Produzenten Weine von aussergewöhnlicher Qualität, die sich durch bemerkenswerte Frische und moderate Erträge auszeichnen. Die Lese, die rund zwei Wochen später als 2020 stattfand, erforderte eine sehr sorgfältige Traubenselektion.

Vinifikation und Ausbau

Der Clos Beatus Ille 2021 wird vollständig entrappt und anschliessend in Betontanks vinifiziert. Diese Methode bewahrt die Frische der Frucht und die mineralische Präzision des Weins. Der Ausbau erfolgt ebenfalls in Betontanks und fördert einen reinen Ausdruck des Terroirs ohne Holzeinfluss. Dieser minimalistische Ansatz spiegelt die Philosophie des Weinguts wider, das Authentizität und Eleganz in den Vordergrund stellt.

Rebsorten

Grenache (ca. 85 %), Cinsault (ca. 15 %), ergänzt durch einen kleinen Anteil Syrah.