Domaine Raymond Usseglio & Fils : Pure Clairette 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pure Clairette 2024 der Domaine Raymond Usseglio & Fils

Verkostung

Nase
Zart und von großer Raffinesse offenbart sie subtile Noten frischer Früchte, begleitet von einem eleganten Hauch Orangenblüte.

Gaumen
Von schöner Frische zeigt er sich zugleich komplex und elegant. Es entfalten sich köstliche Aromen von Steinfrüchten, untermalt von feinen blumigen Nuancen. Das Finale ist lang anhaltend und wird von einer bemerkenswerten salzig-jodigen Geradlinigkeit geprägt.

Weinpairing
Dank seines salzigen Profils und seiner schönen Struktur harmoniert dieser Weißwein hervorragend mit einer raffinierten Meeresküche. Er begleitet ideal edle Krustentiere wie Hummer oder Kaisergranat, gebratene Fische mit festem Fleisch oder auch Gerichte, die maritime und pflanzliche Aromen vereinen, wie ein Risotto mit Meeresfrüchten. Ebenso vermag er weißes Fleisch in Rahmsauce zu veredeln.

Der reine und salzige Ausdruck eines großen Weißweins aus Châteauneuf-du-Pape von der Domaine Raymond Usseglio & Fils

Das Weingut
Die 1963 gegründete Domaine Raymond Usseglio & Fils ist eine unverzichtbare Größe im Rhônetal. Heute unter der Leitung von Stéphane Usseglio, erstreckt sich das Weingut über 55 Hektar Rebfläche. Tief verbunden mit dem Respekt vor dem Lebendigen, zeichnet sich das Anwesen durch sein starkes Engagement im biologischen und biodynamischen Weinbau aus. Im Herzen der Appellation gelegen, vereint dieser Familienbetrieb meisterhaft Tradition und Innovation, um charaktervolle Weine zu erzeugen, die den ganzen Reichtum und die Vielfalt seiner Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg
Aus einer Parzellenselektion auf dem Terroir der Bois Sénéchaux in Châteauneuf-du-Pape hervorgegangen, stammt diese Cuvée von im Schnitt 50 Jahre alten Reben. Der Boden zeichnet sich durch sehr feine Sande aus dem Miozän aus. Die Nordausrichtung der Parzellen bewahrt eine schöne Spannung. Der gesamte Weinberg wird unter größter Achtung der Biodiversität und der Böden bewirtschaftet, mit zertifizierten Praktiken im biologischen und biodynamischen Weinbau (Ecocert, Demeter, Biodyvin und Certipaq).

Vinifikation und Ausbau
Nach einer Handlese bei optimaler Reife werden die für den Pure Clairette 2024 bestimmten Trauben sorgfältig von Hand auf einem automatischen Rütteltisch sortiert. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfudern von 17 Hektolitern sowie in neuen Halbstückfässern von 5 Hektolitern aus der Küferei Stockinger. Anschließend reift der Wein sechs Monate in denselben Gebinden.

Rebsorte
100 % Clairette (50 % Clairette Rose und 50 % Clairette Blanche).