Domaine Léon Barral : Valinière 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Valinière 2020, Domaine Léon Barral

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tief gesättigtes Rubinrot, akzentuiert von violetten Reflexen am Glasrand.

Nase

Intensiv und ausdrucksstark offenbart die Nase eine bemerkenswerte Komplexität mit Aromen von schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere), begleitet von Röstnoten, die an Kaffee und Kakao erinnern. Mit Luftkontakt gewinnt das Bouquet an Nuancen von Kräutern der Provence (Thymian, Rosmarin), an feinen floralen Anklängen sowie an mineralischen Eindrücken, die an zerkleinerten Stein erinnern – die Signatur des schiefergeprägten Terroirs.

Gaumen

Der seidige Auftakt leitet in einen vollen und tiefen Gaumen über, getragen von einer schönen Tanninstruktur. Die Tannine, geschmeidig und gut eingebunden, umhüllen den Gaumen ohne Aggressivität. Die Textur offenbart aufeinanderfolgende Geschmacksschichten: reife dunkle Früchte, milde Gewürze, ausgeprägte Mineralität und subtile Ledernoten. Die Säure bewahrt eine willkommene Frische trotz der Konzentration des Weins. Der lange, elegante Abgang hält mit würzigen Aromen und einem salinen Akzent an, der Raffinesse und Charakter verleiht.

Weinpairing

Der Valinière 2020 begleitet ideal ein Lammkarree mit Tomate, ein Schweinefilet mit Oliven oder ein Kaninchenragout mit Thymian. Er harmoniert zudem perfekt mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten mit Waldpilzen oder auch mit kräftigen Käsen wie Cantal oder Roquefort.

Servieren und Lagerpotenzial

Dieser Valinière 2020 wird idealerweise bei 16 bis 18 °C serviert. Es empfiehlt sich, die Flasche 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren zu öffnen, damit sich der Wein voll entfalten kann. Dieser Wein kann ab etwa 2029-2030 genossen werden, mit einer optimalen Trinkphase zwischen 2030 und 2038, und wird sich bis etwa 2040 weiterentwickeln.

Ein kraftvoller und komplexer Wein aus Faugères, authentischer Ausdruck des Schieferterroirs des Languedoc

Das Weingut

Das in den 1990er-Jahren gegründete Domaine Léon Barral erstreckt sich über 130 Hektar, davon rund 30 Hektar Rebflächen, und liegt im Weiler Lenthéric in Faugères im Languedoc. Seit 1990 führt Didier Barral dieses emblematische Gut, das zu einer unverzichtbaren Referenz für Naturweine geworden ist. 1993 richtete er den eigenen Keller ein und stellte die Lieferungen an die Genossenschaft ein – der Beginn einer weinbaulichen Revolution, die auf Beobachtung und dem Respekt vor natürlichen Gleichgewichten beruht. Das Weingut arbeitet biologisch und zertifiziert biodynamisch und verbindet Rinderhaltung (rund 60 Tiere) sowie Wiederaufforstung (7 000 bis 8 000 gepflanzte Bäume) in einem visionären, vielfältigen Landwirtschaftsansatz. Didier Barral hat seit 2004 auf jegliches Pflügen verzichtet und setzt auf eine dauerhafte Begrünung, die von den Tieren reguliert wird. So entstand ein einzigartiges weinbauliches Ökosystem, das heute den gesamten Naturweinbau im Languedoc prägt.

Der Weinberg

Valinière stammt aus den herausragendsten Parzellen des Weinguts, gelegen an den steilsten Schieferhängen der Appellation Faugères auf etwa 300 Metern Höhe. Diese 35 bis 60 Jahre alten Reben profitieren von einer optimalen Südausrichtung auf eisenreichen Schieferböden, in denen die Wurzeln bis zu neun Meter tief reichen. Das mediterrane Klima wird durch die Höhenlage und die Einflüsse des Zentralmassivs gemildert und schafft ein Gleichgewicht zwischen Tageswärme und nächtlicher Frische, das die natürliche Säure und die aromatische Komplexität bewahrt. Die in Gobelet erzogenen Reben sind von einer dauerhaften Begrünung umgeben, die niemals mechanisch bearbeitet wird, was eine aussergewöhnliche Biodiversität und ein intensives mikrobielles Leben in den Böden fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 bot günstige Bedingungen, die eine optimale Reife der Trauben ermöglichten. Der Vegetationszyklus verlief harmonisch und mündete in eine Lese perfekt reifer, konzentrierter und ausgewogener Früchte, die den Charakter des Schieferterroirs von Faugères voll zum Ausdruck bringen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Valinière 2020 werden bei optimaler physiologischer Reife von Hand gelesen und anschliessend streng selektioniert. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen, für einen Teil der Ernte als Ganztrauben. Die Maischestandzeit dauert drei bis vier Wochen mit händischem Unterstossen. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung auf natürliche Weise, bevor er 36 Monate in grossen, alten Foudres ausgebaut wird. Es erfolgen weder Abstich noch Schönung oder Filtration. Die Abfüllung erfolgt unter Wahrung der Integrität und Authentizität des Weins.

Rebsorten

Mourvèdre (80 %)
Syrah (20 %)