Domaine Gauby : La Roque 2017

Die Raffinesse und Eleganz eines Rotweins aus dem Roussillon

Das Weingut

Die 20 Kilometer nordwestlich von Perpignan gelegene Domaine Gauby ist ein unumgänglicher Name für die Weine des Roussillon. Auf einer Fläche von etwa 85 Hektar besteht das Terroir des Weinguts aus 45 Hektar Weinbergen, von denen einige hundert Jahre alt sind, sowie aus 40 Hektar Wiesen, Eichenwäldern und Garrigues. Die Weinberge liegen in einer Höhe von 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer wilden, trockenen und steilen Umgebung, die eine tiefe Verwurzelung in den Böden aus Kalkstein, Mergel und Schiefer begünstigt.

Dieses Weingut aus dem Roussillon ist um den Schutz seiner Umwelt bemüht und führt seine Weinberge ohne chemische und synthetische Produkte, sondern mit natürlichen Mitteln (Pflanzen, ätherische Öle, Kompost, ...).

Der Weinberg

Als wichtige Referenz unter den großen Weinen des Roussillon wacht die Domaine Gauby über einen Weinberg, der auf einem Mosaik von Terroirs gepflanzt ist. Zwischen Kalkstein, Schiefer, Rollkiesel und kalkhaltigen Lehmböden werden die 90 Jahre alten Weinstöcke organisch-biologisch und in Mischkultur bewirtschaftet. Das Weingut ist seit 1996 für den biologischen Landbau und seit 2001 für die biodynamische Landwirtschaft zertifiziert.

Der Wein

Die Cuvée La Roque 2017 ist ein Wein der IGP Côtes Catalanes und stammt von Rebstöcken, die auf einem Boden aus Kalkmergel angebaut werden.

Vinifizierung und Ausbau

Maischegärung mit ganzen Trauben in Beton- und Edelstahltanks. Einmaischen durch Schwerkraft. Schonende Pressung. Einheimische Hefen. 21-monatige Reifung in alten Fässern und Betontanks, gefolgt von weiteren 3 Monaten in Flaschen ohne Schönung oder Filtration vor der Vermarktung.

Assemblage

Der La Roque 2017 der Domaine Gauby besteht zu 100 % aus Grenache.