Domaine des Marnes Blanches : Chardonnay "Les Normins" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chardonnay "Les Normins" 2022 Domaine des Marnes Blanches

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen gelben Farbton mit leicht goldenen Reflexen, die von der langen Reifung zeugen.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine große Komplexität und vereint Aromen von Trockenfrüchten wie Aprikose und Zitrusschalen mit zarten Noten von Honig und Gewürzen. Feine blumige Nuancen und eine jodige Mineralität ergänzen das Ganze harmonisch.

Gaumen
Füllig und umhüllend bietet der Gaumen eine schöne Konzentration, die durch eine ziselierte Mineralität und eine erfrischende Säure ausgeglichen wird. Die Aromen von Zitrone, Trockenfrüchten und Gewürzen ziehen sich hin zu einem salzigen Abgang von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit gereiftem Käse wie Comté. Ebenso begleitet er mit Bravour gebratenes weißes Fleisch, wie Geflügel, oder Fisch, der in Papillote zubereitet oder mit einer cremigen Buttersauce überzogen ist.

Service und Lagerung

Schon jetzt zugänglich, um seine mineralische Frische zu genießen, verfügt dieser Chardonnay "Les Normins" 2022 über eine solide Struktur, die ihm eine günstige Entwicklung im Keller bis etwa 2030 ermöglicht.

Der authentische Ausdruck eines Terroirs der Côtes du Jura durch das Domaine des Marnes Blanches

Der Produzent

Das 2006 von Pauline und Géraud Fromont gegründete Domaine des Marnes Blanches liegt im Süden des Revermont, im Herzen des Jura. Auch heute noch von diesem leidenschaftlichen Winzerpaar geleitet, erstreckt sich das Weingut über rund zwölf Hektar, verteilt auf mehrere Gemeinden. Als überzeugte Verteidiger einer umweltschonenden Weinbaupraxis setzen die heutigen Eigentümer auf einen biologischen Ansatz und natürliche Vinifikationen, um die ganze Authentizität ihrer Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Das Domaine hat sich dank Cuvées von großer Reinheit rasch als wichtige Referenz der Region etabliert.

Der Weinberg

Innerhalb der Appellation Côtes du Jura gelegen, befindet sich die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, auf einem einzigartigen Terroir, das sich durch Böden aus Gryphaeenkalk, reich an marinen Fossilien, auszeichnet. Die Reben profitieren von einer tiefen Verwurzelung, die die mineralische Komplexität des Untergrunds erschließt, während sie gleichzeitig natürlich begrenzte Erträge bieten, die die Konzentration der Beeren fördern.

Vinifikation und Reifung

Die Herstellung des Chardonnay "Les Normins" 2022 beginnt mit einer manuellen Lese, begleitet von einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Die Gärung erfolgt mithilfe indigener Hefen. Anschließend profitiert der Wein von einer langen, sorgfältigen Reifung, die die Identität des Terroirs bewahrt. Schließlich wird die Cuvée mit größter Sorgfalt abgefüllt.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.