Croft : Vintage Port 2007

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vintage Port 2007 von Croft

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Purpur mit magentafarbenen Reflexen und zeugt von der Jugend und Konzentration des Weins.

Nase

Kraftvoll und aromatisch offenbart die Nase eine Fülle reifer, saftiger Früchte, begleitet von exotischen Noten von Eukalyptus und Zistrose – ein charakteristisches Merkmal der Quinta da Roêda. Florale Anklänge und eine feine Würze runden dieses komplexe, vibrierende Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Vintage Port saftig und grosszügig, mit dezenten, gut eingebundenen Tanninen. Der Gaumen offenbart strahlende dunkle Früchte, getragen von einer würzigen, erdigen Struktur. Der lange, elegante Abgang entfaltet Aromen von Schwarzkirsche, Brombeerkonfitüre sowie einen Hauch Zitrus, der Frische und Präzision verleiht.

Weinpairing

Dieser Vintage Port passt ideal zu Zubereitungen mit dunkler Schokolade, zu einer Käseplatte mit gereiften Käsesorten und Nüssen oder kann auch solo als Digestif genossen werden.

Servieren und Lagerung

Der Vintage Port 2007 von Croft kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2040 weiter verbessern. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren zu dekantieren.

Ein eleganter und fruchtiger Vintage Port aus dem Douro

Das Weingut

Gegründet 1588 ist Croft das älteste noch aktive Portweinhaus. 2001 von der Fladgate Partnership übernommen, hat das Gut unter der technischen Leitung von David Guimaraens seinen früheren Glanz zurückgewonnen. Croft besitzt die prestigeträchtige Quinta da Roêda, ein 109 Hektar grosses Anwesen in Pinhão, im Herzen des Douro-Tals. Dieses historische Gut, 1875 erworben, ist das Juwel des weinbaulichen Erbes des Hauses und erzeugt Weine, die sich durch grosszügige Frucht und ihre markanten Zistrosen-Aromen auszeichnen.

Der Weinberg

Der Weinberg der Quinta da Roêda erstreckt sich über rund 109 Hektar in der Region Duriense, im Herzen des Douro-Tals bei Pinhão. Die Reben, auf Schieferböden oberhalb des Douro-Flusses gepflanzt, profitieren von einer optimalen Exposition. Diese Schieferböden verleihen den Weinen ihren fleischigen, kräftig fruchtbetonten Charakter mit typischen Zistrosen-Aromen – einem aromatischen Strauch, der als Sinnbild des Terroirs gilt. Der Weinberg umfasst rund 332 000 Rebstöcke, die Trauben von aussergewöhnlicher Qualität für die Erzeugung der Vintage Ports des Hauses liefern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2007 in Portugal beginnt mit einem feuchten Winter, der nach vier warmen und trockenen Jahren die Wasserreserven wieder auffüllt. Der Frühling und der Beginn des Sommers sind von moderaten Temperaturen und regelmässigen Niederschlägen geprägt, was ideale Bedingungen für die Entwicklung der Rebe schafft. Im August kommt es zu einem Wendepunkt, mit einem deutlichen Rückgang der Niederschläge und steigenden Temperaturen. Der September bietet aussergewöhnliche Bedingungen für die Weinlese: konstante Temperaturen zwischen 35 und 38°C und trockenes Wetter ermöglichen es den Trauben, eine perfekte Reife zu erreichen und gleichzeitig eine ausgezeichnete natürliche Säure zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Der Vintage Port 2007 wird nach traditionellen Methoden erzeugt, mit Fussstossen in Granit-Lagares, wodurch die Feinheit der Tannine bewahrt wird. Die Gärung wird durch die Zugabe von Weindestillat unterbrochen, um die natürlichen Fruchtzucker zu erhalten. Anschliessend reift der Wein rund 18 Monate in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wo er seine Entwicklung fortsetzt und über Jahrzehnte hinweg an Komplexität gewinnt.

Rebsorten
Cuvée aus traditionellen Douro-Rebsorten, darunter Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca, Tinta cão und Tinta amarela.