Croft : Pink Port

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pink Port von Croft

Verkostung

Farbe
Zartes, strahlendes Rosa, dezent unterstrichen von leichten hellen Rubinreflexen.

Nase
Der aromatische Ausdruck ist intensiv fruchtig und wird von Düften nach Himbeere, frischer Kirsche und Erdbeere dominiert. Dieses gourmethafte Bouquet wird durch florale Nuancen sowie feine Anklänge von Honig und kandierten Zitrusfrüchten wie Grapefruit bereichert.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich weich und rund, perfekt ausbalanciert durch eine schöne Frische. Am Gaumen finden sich die Aromen von Kirsche und kleinen roten Früchten wieder, begleitet von Noten von Honig und Grapefruit. Die Textur ist seidig dank sehr dezenter Tannine und führt zu einer guten Länge und einem erfrischenden, ganz leicht trockenen Abgang.

Weinpairing

Dank seiner großen Vielseitigkeit begleitet dieser Portwein ideal eine sommerliche Küche, von gemischten Salaten mit Früchten bis hin zu süß-salzigen Gerichten. Er bildet zudem einen interessanten Kontrast zu Blauschimmelkäse. Auf der süßen Seite veredelt er Desserts mit roten Früchten, Tartes, Sorbets sowie Kreationen mit weißer oder Vollmilchschokolade. Er lässt sich ebenso gut als Aperitif oder zum Brunch genießen, pur oder als Cocktail.

Service und Lagerung

Der Pink Port ist trinkfertig und benötigt keine Dekantierung. Es wird empfohlen, ihn in seiner Jugend zu genießen, in den ersten Jahren nach dem Erwerb. Er wird idealerweise gut gekühlt zwischen 6 und 10 °C serviert, in einem großen Weinglas oder auf Eis in einem Highball-Glas. Die Flaschen sollten stehend, lichtgeschützt und an einem kühlen Ort bei konstanter Temperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen bewahrt er seine Frische etwa einen Monat lang.

Die kühne Innovation eines Rosé-Portweins von Croft

Das Weingut

Das 1588 gegründete Haus Croft ist der älteste noch aktive Produzent der Region. Historisch eng mit dem Handel zwischen England und Portugal verbunden, gehört diese ikonische Marke heute zur Familiengruppe The Fladgate Partnership. Bekannt für ihren Pioniergeist, stützt sie sich auf ihr Juwel, die Quinta da Roêda, ein 109 Hektar großes Anwesen in der Appellation Duriense. Unter der önologischen Leitung von David Guimarens vereint das Weingut ein über vier Jahrhunderte altes Erbe mit einer bemerkenswerten Innovationskraft, die sich in der Kreation des allerersten Rosé-Likörweins zeigt.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus dem Douro-Tal, genauer gesagt von der Quinta da Roêda im Gebiet Cima Corgo in der Nähe von Pinhão. Dieses außergewöhnliche Terroir, das für die Herstellung dieses Portweins essenziell ist, zeichnet sich durch in Terrassen angelegte Weinberge an steilen Hängen oberhalb des Flusses aus. Die Böden, überwiegend aus Schiefer, bieten eine hervorragende Drainage an der Oberfläche und speichern gleichzeitig Wasser in der Tiefe, sodass die Reben den heißen und trockenen Sommern der Region Duriense standhalten können. Auf dem Anwesen befinden sich zudem einige der ältesten Weinparzellen des Tals.

Vinifikation und Ausbau

Zur Herstellung des Pink Port werden die Trauben entrappt und gequetscht, bevor sie eine sehr kurze Maischestandzeit von maximal zwölf Stunden durchlaufen, um eine zarte Farbe ohne aggressive Tannine zu extrahieren. Anschließend wird der Most von den Schalen getrennt und etwa sieben Tage lang bei niedriger Temperatur vergoren, wie bei einem Weißwein. Dieser Vorgang wird durch die Zugabe eines neutralen Traubenbrands unterbrochen. Um den fruchtigen Glanz und die aromatische Frische zu bewahren, wird dieser Portwein keinem langen Holzausbau unterzogen.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Cuvée klassischer roter Rebsorten der Region, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão und Tinta Amarela.