Die Appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice wurde 1967 gegründet und erstreckt sich über knapp 160 Hektar in der gleichnamigen Gemeinde. Die Rebstöcke werden geprägt von warmen Mittelmeerklima und den vorherrschenden lehm- und kalkreichen Böden mit Schotter und Kies. In Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice werden Rotweine (Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre), Weißweine (Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Viognier) und Roséweine (Grenache, Syrah, Mourvèdre) produziert. Die Rotweine der Appellation sind sehr elegant und vielschichtig, wohingegen die Weißweine frisch und lebendig sind.