Château Villemaurine 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Villemaurine 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine strahlende Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch eine schöne Komplexität aus und offenbart intensive Noten von konzentrierten Früchten.

Gaumen
Die Verkostung bietet ein kraftvolles, präzises und perfekt ausgewogenes Profil. Es zeigt sich eine schöne Spannung und grosse Frische, getragen von einer eleganten Struktur sowie mineralischen Nuancen, die an Bimsstein und Schiefer erinnern.

Weinpairing

Dieser Grand Cru passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch wie Rind, Kalb, Ente oder Lamm. Er harmoniert ebenfalls ideal mit einem Risotto mit wilden Pilzen und Trüffelöl.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang voll zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 15,5 °C zu servieren. In seiner Jugend wird ein Dekantieren von einer bis eineinhalb Stunden empfohlen. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bis 2045 genossen werden.

Die Eleganz eines prestigeträchtigen, kalkhaltigen Terroirs in Saint-Émilion

Das Weingut

Im Herzen der renommierten Region Bordeaux gelegen, ist das Château Villemaurine ein historisches Juwel, dessen Weinberg 1893 in seiner heutigen Form vereint wurde. Heute von der Familie Lefevere geführt, profitiert dieses aussergewöhnliche Gut von einer privilegierten Lage in unmittelbarer Nähe der berühmten mittelalterlichen Stadt. Für seine Exzellenz bekannt, zeichnet es sich durch ein stetiges Streben nach Qualität aus, indem es jahrhundertealtes Erbe mit modernen Infrastrukturen verbindet, um sein einzigartiges Terroir zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg

Das Gut erstreckt sich über eine zusammenhängende Fläche von 7,30 Hektar in Produktion, ideal gelegen auf dem berühmten Plateau von Saint-Émilion. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben gedeihen auf einem ton- und kalkhaltigen Boden über einem Untergrund aus Asterienkalk, der eine hervorragende natürliche Wasserregulierung gewährleistet. Mit der Zertifizierung HVE 4 verfolgt das Weingut einen strengen Umweltansatz, der auf manuelle Bodenbearbeitung, sorgfältige Laubarbeiten und einen verantwortungsvollen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln setzt.

Der Jahrgang

Der Vegetationszyklus dieses Jahres begann unter besten Vorzeichen mit einem besonders gesunden Frühling. Die Saison setzte sich anschliessend mit einem von grosser Hitze geprägten Sommer fort. Angesichts dieser anspruchsvollen klimatischen Bedingungen wurden die Erntedaten sorgfältig angepasst, um eine optimale Reife der Beeren zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgte von Hand in kleinen Kisten zwischen dem 10. und dem 22. September. Nach einer doppelten Sortierung, manuell und densimetrisch, gelangen die Beeren durch Schwerkraft in die Tanks. Die Gärung erfolgt in doppelwandigen, temperaturgeregelten Edelstahltanks mit 68 hl sowie in grossen Holzfässern und wird durch Pigeage (Unterstossen) und Remontage (Umpumpen) begleitet. Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt. Anschliessend reift der Wein zu 50 % in neuen französischen Eichenbarriques, zu 30 % in kleinen Holzfässern und zu 20 % in einjährigen Barriques.

Rebsorten

Die Assemblage dieses Château Villemaurine 2025 besteht aus 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon.