Château Sénéjac 2023

Ein vollmundiger und frischer Haut-Médoc Wein

Das Weingut

Die ersten Reben des Château Sénéjac wurden im 16. Jahrhundert gepflanzt. Dieses Weingut, das seit 1999 im Besitz der Familie Bignon-Cordier ist, ist eine sehr ernstzunehmende Referenz in der Appellation Haut-Médoc.

Der Weinberg

Château Sénéjac, ein echtes grünes Juwel für die Biodiversität, ist ein Haut-Médoc Wein aus einem 37 Hektar großen Weinberg. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben sind auf Böden aus Pyrenäen-Kies angepflanzt, die während des Quartärs auf dem lehmigen Kieshügel von Pian-Médoc abgelagert wurden. Diese Kiesböden sorgen für eine effektive Drainage des Bodens und helfen, den Wassermangel der Reben bei Wassermangel zu regulieren.

Weinbereitung und Reifung

Manuelle und maschinelle Ernte, ebenso wie die aufeinanderfolgenden Ausleseverfahren. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern, davon 25% in neuen Fässern.

Assemblage

Dieser Château Sénéjac 2023 besteht aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (53%), Merlot (29%), Cabernet Franc (11%) und Petit Verdot (7%).