Château Sénéjac 2022

Ein feiner, cremiger Haut-Médoc

Das Weingut

Im 16. Jahrhundert wurden die ersten Weinstöcke des Château Sénéjac gepflanzt. Dieses Weingut, das sich seit 1999 im Besitz der Familie Bignon-Cordier befindet, ist eine äußerst ernstzunehmende Referenz in der Appellation Haut-Médoc am linken Ufer von Bordeaux.

Der Weinberg

Der Château Sénéjac ist ein Haut-Médoc-Wein, der aus einem 37,2 Hektar großen Weinberg hervorgeht. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben wachsen auf Böden aus Pyrenäenkies, der im Quartär auf der ton- und kieshaltigen Kuppe von Pian-Médoc abgelagert wurde. Diese Kiesböden sorgen für eine effiziente Drainage der Böden und ermöglichen es, den von den Reben erlittenen Wasserstress zu regulieren, wenn die Wasserreserven nicht ausreichen.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle und mechanische Weinlese, ebenso wie die aufeinanderfolgenden Sortierungen. Vinifizierung in Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgt 15 Monate lang in Barriques, davon 30 % neue Fässer.

Assemblage

Dieser Château Sénéjac 2022 ist aus einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon (47%), Merlot (34%), Cabernet Franc (13%) und Petit Verdot (6%) hervorgegangen.