Château Moulin Saint-Georges 2023

Dunkelfruchtig, noch etwas vom Holz geprägt, blonder Tabak, Pflaume, Zartbitterschokolade; straffer Gaumen, druckvoll, bleibt elegant, guter Spannungsbogen, saftige Frucht, herbes Finish. Gelungen!

Der Moulin Saint-Georges 2023 zeigt ein leichteres, floraleres Bouquet als der vorangegangene de Fonbel: Pfingstrose und Iris durchziehen die vorwiegend dunkle Frucht, im Hintergrund nur ein Hauch Vanille. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, mit saftigen, reifen Tanninen. Ich bewundere die Textur dieses Saint-Émilion: sehr seidig und zugleich von ausgleichender Säure getragen, die in ein pfeffriges und recht anhaltendes Finale übergeht. Aus dem Fass übertrifft er meine Erwartungen deutlich.

Blüten, Kirschen, schwarze Himbeeren und Pflaumen prägen das duftige Profil des Weins. Er zeigt sich elegant, seidig, frisch, mittelgewichtig und energiegeladen, mit einem weichen, geschmeidigen, cremigen Finish auf Schwarzkirsche, Lakritz und erdigen Noten, abgerundet von einem Hauch Kakao im Nachhall. Cuvée aus 85% Merlot und 15% Cabernet Franc. Trinken von 2027 bis 2042. 92–94 Pkt.

Dunkles Rubinrot, violette Reflexe, subtile Aufhellung am Rand. Zarte kräuterige Würze, im Hintergrund etwas rote Waldbeeren, ein Hauch Lakritz, kandierte Orangenschale, florale Note, einladendes Bukett. Mittlerer Körper, Anklänge von Gewürznelken, angenehme Frische, mineralisch und anhaltend, ein Hauch von Nougat im Abgang, gutes Reifepotenzial, ein fein abgestimmter Speisenbegleiter.

Griff und Länge, Rauch von gegrilltem Lagerfeuer, Schiefertextur, nuancierte Blau- und Himbeernoten, kalte Asche und Bimsstein. Westexponierte Hänge bedeuten hier kühlere Temperaturen und einen niedrigeren pH-Wert, frische Säuren, was hilft, diese Austernschalensalzigkeit zu betonen.

Bewertung: 90–92. Frische, florale, betörende Noten von Blütenpollen schmeicheln der Nase. Am Gaumen zeigt sich ein sehr süßer Kern aus reifen, saftigen roten Früchten, untermalt von einer säuerlichen Sorbet-Note. Ein sehr samtiger, verführerischer Wein, unwiderstehlich.

Die Nase ist aromatisch, fruchtig, gourmand und bietet Feinheit sowie eine feine, infusionartige Note. Sie zeigt Aromen von saftig‑fleischiger Schwarzer Johannisbeere, geröstet‑saftiger Kirsche und hell leuchtenden blauen Früchten, begleitet von Anklängen von Kornblume, Sternanis und einem subtilen, fast säftigen Akzent. Am Gaumen zeigt sich schöne Saftigkeit und Frucht, mit Mineralität, Präzision, einem feinen Graphit-Touch, hübscher Jutosität und Strahlkraft. Er offenbart Noten von saftig‑fleischiger Brombeere, saftig‑fleischiger Schwarzer Johannisbeere und etwas zarter – Kornblume, ergänzt durch Akzente von strahlenden blauen Beeren sowie feine, fast kirschblütenartige Nuancen und Lakritzstange. Gute Frische, eine feine Spur rassiger Mineralität. Die Tannine sind schmackhaft und geschmeidig. Schöne Definition und Nachhaltigkeit.