Château Maucaillou 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Maucaillou 2025

Verkostung

Farbe
In seiner Jugend zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sich im Laufe der Jahre majestätisch zu Granat- und Ziegelrottönen entwickeln wird.

Nase
Die aromatische Ausdruckskraft präsentiert sich zugleich subtil und überaus konzentriert. Sie entfaltet intensive Düfte von schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche. Dieses fruchtige Ensemble wird durch Noten von gerösteter Mandel, Lakritz, Gewürzen und einer fein getoasteten Holznote bereichert.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich rund und geschmeidig und führt eine schöne, ausgeprägte Substanz ein. Die Struktur stützt sich auf raffinierte und elegante Tannine, die einen konzentrierten und frischen Mittelgaumen tragen. Das Finale zieht sich lange hin mit mineralischen Akzenten und nachklingenden Anklängen schwarzer Früchte.

Weinpairing
Dieser charaktervolle Wein veredelt gegrillte oder gebratene rote Fleischsorten wie Rind, Lamm oder Wild. Ebenso harmoniert er hervorragend mit edlem Geflügel und Ente, insbesondere wenn diese mit reichhaltigen Saucen, Pilzen oder aromatischen Kräutern serviert werden. Für etwas Abwechslung passt er ausgezeichnet zu gereiften Hartkäsesorten wie Comté oder auch zu würzigen vegetarischen Gerichten wie einer Tajine mit Zimt- und Koriandernoten.

Service und Lagerung
Um den Château Maucaillou 2025 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C zu servieren. Wer ihn in seiner Jugend verkosten möchte, sollte ihn vorab dekantieren, um eine optimale Belüftung zu ermöglichen. Mit seinem bemerkenswerten Reifepotenzial kann dieser Jahrgang im Keller gelagert und etwa bis 2037 getrunken werden.

Die Eleganz und Konzentration eines großen Weins aus Moulis auf Château Maucaillou

Das Weingut
Das 1875 gegründete Château Maucaillou wacht über einen ausgedehnten Weinberg von 90 Hektar am linken Ufer von Bordeaux. Dieses historische Familienanwesen befindet sich seit 1929 im Besitz der Familie Dourthe.

Der Weinberg
Die Ländereien des Guts erstrecken sich über 90 Hektar, davon 70 Hektar in der Appellation Moulis. Die Reben gedeihen auf einem Boden aus quartären Schwemmablagerungen, der hauptsächlich aus Günz-Kieselsteinen der Garonne besteht. Dieses außergewöhnliche Terroir spielt eine entscheidende thermische Rolle: Die Kieselsteine speichern die Sonnenwärme und geben sie an die Rebstöcke zurück, was eine optimale Reifung der Beeren begünstigt.

Der Jahrgang
Diese 150. Lese in der Geschichte des Weinguts war geprägt von besonderen klimatischen Bedingungen, die den Vegetationszyklus erheblich vorgezogen haben und sie zu einer der frühesten jemals verzeichneten Ernten machten. Obwohl die Erträge aufgrund natürlicher Faktoren und einer strengen Auslese geringer ausfielen, wiesen die geernteten Beeren eine außergewöhnliche Konzentration und ein perfektes Gleichgewicht auf.

Vinifikation und Ausbau
Vinifikation in temperaturgeregelten Tanks. Der Ausbau über 14 Monate erfolgt in französischen Eichenfässern (30 % neu, 70 % aus erster und zweiter Belegung).

Rebsorten
64 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 9 % Petit Verdot.