Château Laffitte Carcasset 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Laffitte Carcasset 2025

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich tiefgründig und würzig. Es offenbart schöne Noten von kleinen Früchten und Wacholderbeeren, subtil ergänzt durch Anklänge von Graphit, Zeder, Zigarre und Espresso.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur, getragen von feinen und eleganten Tanninen. Der mittelkräftige Körper präsentiert sich saftig und fleischig mit einem schönen Ausdruck von reifen Früchten und roten Kirschen. Das Ganze ist perfekt ausbalanciert und mündet in einem zugleich mineralischen und salzigen Finale.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert ideal mit charaktervollen roten Fleischgerichten. Er begleitet hervorragend ein schönes Stück Rindfleisch oder einen gebratenen Rehrücken, dessen feines Fleisch durch die Eleganz und Frische der Cuvée veredelt wird.

Service und Lagerung
Der Château Laffitte Carcasset 2025 verfügt über ein höchst interessantes Lagerpotenzial und kann viele Jahre im Keller aufbewahrt werden, um seine ganze Komplexität zur Entfaltung zu bringen.

Ein außergewöhnlicher Cru Bourgeois im Herzen von Saint-Estèphe

Das Weingut
Das 1759 gegründete Château Laffitte Carcasset ist ein bedeutendes Weingut in Saint-Estèphe am linken Ufer von Bordeaux. Seit 2016 gehört das Anwesen der Familie Rousseau, die seine Exzellenz mit Leidenschaft fortführt.

Der Weinberg
Das 35 Hektar große Terroir erstreckt sich auf dem Plateau aus Garonne-Kies der Appellation Saint-Estèphe und ruht auf einem Untergrund aus Ton und Kalkstein. Die im Durchschnitt rund dreißig Jahre alten Reben profitieren von der unmittelbaren Nähe zur Gironde-Mündung, die als hervorragender Temperaturregulator wirkt. Der gesamte Betrieb ist HVE-3-zertifiziert, was eine umweltschonende Bewirtschaftung bezeugt.

Der Jahrgang
Das Jahr war von einem frühen Vegetationszyklus geprägt, der mit einem milden und trockenen Frühling begann. Der Sommer zeigte sich besonders heiß und trocken, geprägt von ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Diese idealen Witterungsbedingungen begünstigten einen gleichmäßigen Austrieb und Farbumschlag, gefolgt von Lesearbeiten unter ausgezeichneten Bedingungen zwischen dem 8. und dem 18. September.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer manuellen und maschinellen Lese werden die Beeren einer strengen parzellenbezogenen Selektion unterzogen. Die Gärung erfolgt in einem brandneuen Schwerkraftkeller unter Verwendung von Edelstahl- und Betontanks für sanfte und langsame Extraktionen. Der Wein reift anschließend zwölf Monate in Eichenfässern, von denen 40 % neu sind. Alkoholgehalt: 13 % vol.

Rebsorten
Die Assemblage dieses Weins setzt sich aus 80 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot zusammen.