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Château La Violette 2025
Sprechen wir über dieses Produkt!
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Beschreibung
Ein grosser Pomerol, der Struktur und Raffinesse vereint
Das Weingut
Das Mitte der 1950er-Jahre gegründete Château La Violette ist ein wahres Juwel der Region Bordeaux. Im Jahr 2006 von Catherine Péré-Vergé übernommen, hat das Weingut eine spektakuläre Entwicklung durchlaufen und sich zu einer äusserst begehrten Referenz entwickelt. Heute steht ihr Sohn Henri Parent an der Spitze des Guts und führt dieses Streben nach Qualität fort. Mit seinem winzigen Weinberg von 1,68 Hektar, davon 1,26 in Produktion, zeichnet sich dieses vertrauliche Cru durch Weine von grosser Seltenheit aus.
Der Weinberg
Ideal auf den Höhen des berühmten Plateaus von Pomerol gelegen, profitiert der Weinberg von einem privilegierten Terroir. Die Reben, im Durchschnitt 30 Jahre alt, gedeihen auf Böden aus feinem Kies.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer parzellenweisen Handlese werden die Beeren streng selektioniert und anschliessend von Hand entrappt. Es erfolgt eine lange Kaltmazeration vor der Gärung von etwa fünfzehn bis zwanzig Tagen. Die malolaktische Gärung sowie der Ausbau, der rund vierzehn Monate dauert, erfolgen vollständig in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Rebsorte
Der Château La Violette 2025 ist ein reinsortiger Merlot.
