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Château La Tour Carnet 2025
Sprechen wir über dieses Produkt!
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château La Tour Carnet 2025
Verkostung
Farbe
Von strahlender Farbe, wird dieser Wein von subtilen violetten Reflexen erhellt.
Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit Düften von frischen roten Früchten, die sich sanft zu charmanten würzigen Noten entwickeln.
Gaumen
Bereits im Auftakt zeigt sich der Gaumen präzise, geschmeidig und besonders verführerisch. Er entfaltet sich elegant und bietet ein Finale von bemerkenswerter Länge.
Weinpairing
Dieser große Rotwein begleitet ideal gegrilltes rotes Fleisch wie Rind oder Reh sowie Federwild. Er harmoniert ebenfalls perfekt mit Pilzgerichten, einer mediterranen Küche mit Kräutern oder auch mit gereiften Hartkäsesorten.
Service und Lagerung
Um die ganze Komplexität des Château La Tour Carnet 2025 voll auszuschöpfen, wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die optimale Verkostungstemperatur liegt zwischen 16 und 18°C.
Die Exzellenz eines großen Terroirs aus dem Haut-Médoc
Das Weingut
Das Château La Tour Carnet ist ein historisches Weingut aus Bordeaux, dessen Ursprünge bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen. Als Quatrième Grand Cru im Jahr 1855 klassifiziert, wird dieses prestigeträchtige Gut seit dem Jahr 2000 von Bernard Magrez geleitet. Unter seiner Führung verbindet das Weingut die Bewahrung seiner mittelalterlichen Architektur mit technischer Modernisierung. Als echtes Zeichen weinbaulicher Exzellenz zeichnet sich das Château zudem durch sein Umweltengagement und sein innovatives Forschungszentrum aus, das der Anpassung der Rebsorten an klimatische Herausforderungen gewidmet ist.
Der Weinberg
Das Gut erstreckt sich über 202 Hektar im Herzen der Appellation Haut-Médoc. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, profitieren von einer hohen Pflanzdichte zwischen 8.000 und 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Sie gedeihen auf einem einzigartigen Terroir, das aus einer stark kalkhaltigen Tonschicht besteht, die von einer großzügigen Lage aus günzianischen Kieseln überdeckt wird. Die sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs ermöglicht es, kontrollierte Erträge von 23 Hektolitern pro Hektar zu gewährleisten.
Der Jahrgang
Das Jahr 2025 zeichnete sich durch sehr günstige Wetterbedingungen für den vegetativen Zyklus aus. Winter und Frühling waren mild und brachten regelmäßige Niederschläge. Darauf folgte eine besonders trockene und sonnige Sommersaison. Dieses ideale Klima ermöglichte eine ausgezeichnete Reife der Trauben und garantierte gleichzeitig einen reinen und authentischen Ausdruck der verschiedenen Terroirs.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer Lese, die sich vom 9. September bis zum 6. Oktober erstreckte, werden die Beeren einer strengen optischen Sortierung unterzogen. Die Befüllung der Gärbehälter erfolgt durch Schwerkraft mittels des innovativen Cuvon-Systems. Die Vinifikationen werden maßgeschneidert und parzellenweise mit täglichen Extraktionen durchgeführt. Der Ausbau erfolgt zu 50 % in Barriques (davon ein Viertel neues Holz und ein Viertel Fässer eines Weins), der Rest reift in Edelstahl-, Holz- und Zementtanks.
Rebsorten
Der Château La Tour Carnet 2025 ist eine Assemblage aus 69 % Merlot, 28 % Cabernet Sauvignon, 2 % Petit Verdot und 1 % Cabernet Franc.
