Château La Croix du Casse 2015

Verkostungstipps für den Château La Croix du Casse 2015

Verkostung

Robe
Schöne rote Robe.

Nase
Die Nase verströmt köstliche fruchtige und holzige Düfte.

Gaumen
Samtiger Gaumen, unterstützt von feinen Tanninen, die sich bis zu einem anhaltenden Abgang erstrecken.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 16 und 18°C servieren.

Food-Pairing-Tipps

Geschmortes Rindfleisch, Spieße vom Perlhuhnbrustfilet, Entenbruststreifen mit Honig, Toulouser Cassoulet oder Fasan im Topf sind raffinierte Kombinationen mit diesem Jahrgang.

Intensität und Gourmandise: Ein Rotwein aus Pomerol

Der Produzent

Seit 2005 im Besitz der Familie Castéja, ist das Château La Croix du Casse eine sehr ernstzunehmende Referenz für die Appellation Pomerol, auf der rechten Seite von Bordeaux. Das Weingut verfügt über leistungsfähige Werkzeuge und einen außergewöhnlichen Weinberg und zeichnet sich durch seine großen Pomerol-Weine aus, die voller verführerischem Charme sind und die typische Charakteristik der Appellation zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Am südlichen Ende des Pomerol-Plateaus gelegen, erstreckt sich der Weinberg von Château La Croix du Casse auf einem für die Appellation typischen Terroir, bestehend aus Kies und altem Sand mit einer Unterlage, die einen hohen Anteil an Eisenkruste enthält.

Vinifikation und Reifung

Fermentation und Mazeration dauern etwa 4 Wochen in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von 16 bis 20 Monaten in Fässern (davon 50% neu).

Assemblage

Merlot (91%)
Cabernet Franc (9%)